很多人都有在家裏或者小區裏開一家便利（lì）店的打算，但是到底要怎麽開（kāi）無從入手，下麵我們就來看看到底怎麽經（jīng）營好一家便利店吧。
如何為便利店選址？
1.人數能保證客流的轉化率，收入能（néng）保證購買力，確保（bǎo）便利店的（de）溢價能力。
2.想在新建住（zhù）宅小（xiǎo）區開店，一定要搞清真（zhēn）實的（de）入住率。
3.便利店所處位置的車流動線多，則（zé）意味著流動顧客多。
如何抓住顧客的（de）心和錢？
1.“回”字形（xíng）的店（diàn）鋪，讓顧客看到你最想（xiǎng）賣的東西
2.中心貨架不要過（guò）高，商品擺放“頭輕腳重”
3.利用好麵朝收銀台的（de）第一個貨架
選擇“好市口”，不要看表麵
和所有零售行業一樣，便利店這門生意也離不開一個（gè）地址（zhǐ）優越的“好市口”，但它不一定是你以為的那些“黃金地段（duàn）”。
比如，羅森在上海就關掉了地段絕佳的外灘店和一些（xiē）辦公樓門店。原（yuán）因在於，逛外灘的大多是外地遊客，對便利店的需求有限；辦公樓門店開張那天可能是生意最好的（de）一天，周邊消費選（xuǎn）擇一旦增多，客流就（jiù）會減少，而晚上和（hé）周末更是人流寥寥，幾乎沒有（yǒu）生意。
所以，對於（yú）便利店來說，真（zhēn）正的“好市口”不僅（jǐn）要看地段，更要（yào）分析隱藏在地段背（bèi）後的秘密：
在一二線城市，一家便利店可以覆蓋大約500米的範圍。那麽你要確保這500米範圍內至少有3 000人以上的穩定住戶或者是工（gōng）作人群，而且月均收入不低於3 500元。人（rén）數能保證客流的轉化率，收（shōu）入能保證購買力，確保便利店的溢價能力。
想在新建住宅小區開店，你最好晚上到（dào）小（xiǎo）區樓下去（qù）數數燈，並（bìng）確認外牆上空調是否安裝。因（yīn）為開（kāi）發商說這個小區已經賣完了，但實際情況也許並非如此，所以一定（dìng）要搞清真實的入住率。
研（yán） 究車輛（liàng）的移動路線，即車流動線，便利店所處位置的車流（liú）動線多，則意味著流（liú）動顧客多。比如，十字路轉角處的店鋪有東、西、南、北四（sì）條車流動線，那麽位於雙向 車道馬（mǎ）路的店鋪有兩條，單向馬路（lù）的店鋪則（zé）隻有一條。另外，車站的“回歸動線”也很（hěn）重要，“回歸動線”是上下車客流必須經過店（diàn）鋪門口的移動（dòng）路線，如果店（diàn）鋪位 置不在這條移動路線之內，即使緊臨車站，客流也會受到影響。
選貨這門學問（wèn）
走貨數量是一家便利店的（de）生命線，所以（yǐ）你要懂得選貨。
選擇貨品是有科學性的，在相關機構麵向（xiàng）20至49歲互聯（lián）網用戶的調查中，這個群體在（zài）便利店最主要的消費品類分布於食品與酒水飲料，占到所有商品的70%以（yǐ）上。
你要根據（jù）便利店所處地點、主力客群等一係列的因素，合理配貨。比如，寫字樓附（fù）近的（de）便利店可以增加速食品的比重，而住（zhù）宅小（xiǎo）區附近的則可以多備一些日化（huà）用品。
在 便（biàn）利店，大多數商品的利潤都在20%至30%之間，但（dàn）你可以（yǐ）根據實際情況，增添烘焙、甜品和鮮（xiān）食類食品等毛利高、購買頻次高的商品。另外，據統計，在便利（lì） 店（diàn）單次（cì）花費在20元以內的消費者占70%左右，因此沒有必要購進一些（xiē）高檔商品（pǐn）。至於進貨的數量，要在充分（fèn）保證品類豐富的前提（tí）下，做到“量少次多”，少進 貨，常進貨。畢（bì）竟，庫存低，周轉快才是便利店（diàn）賺（zuàn）錢的王道。
在進貨的渠道方麵，除了（le）傳統零售業的上級（jí）批（pī）發商、代理商以及加盟店（diàn）總部，近年來興起（qǐ）的B2B采購平台也是不錯的選擇。諸如進貨寶、訂貨寶、易訂貨這樣的采購平台，廠商（shāng）與零售終（zhōng）端賣家進（jìn）行了無縫鏈接，將商品流轉過程中費用進行壓縮，可以讓便（biàn）利店節約采購成本。
陳列兵法，抓住顧客的心、眼（yǎn）和錢
你有（yǒu）沒有發現，全家、7-Eleven、羅森這三個品牌便利店的貨（huò）架永遠放得滿滿當當，但總是整齊有序，想找（zhǎo）什麽（me）一目了然。這裏頭的陳列邏輯（jí）值得學習與借鑒。
1.“回（huí）”字形的店鋪，讓顧客看到你最想賣的東西
一家標（biāo）準的便利店，使用麵積一般在（zài）80至120平米左右（yòu）。和普通雜貨鋪不同的一（yī）點是，便利店很少會讓顧客（kè）走回頭路。從入口到收（shōu）銀台，一直（zhí）走到最裏麵的日配商品，然後（hòu）出門，正（zhèng）好繞一圈。
在 這條“主動線”上，顧客（kè）會（huì）途經（jīng）便利店主推（tuī）的“促銷端架”、自產商品貨（huò）架、營收占比高的鮮食產品……收銀台（tái）在店門的一側，大門一般不（bú）會開（kāi）在正中（zhōng），這樣方便顧 客結賬後以最短距離出門。關東煮、包子等散裝即時食品的櫃台緊靠收銀台旁（páng），通常會挨著一個放飲（yǐn）料的候補冷庫，引導顧客搭（dā）配著飲料（liào）一起（qǐ）購買。
2.中心貨（huò）架不要（yào）過高，商品擺放“頭輕腳重（chóng）”
貨架的（de）高度應當照顧到（dào）女性主顧，中心貨架不應高於165厘米，最好不要超過6層。同時要注意端頭貨架的利用，因為（wéi）這是門店的黃金點，顧客在這些地方的駐（zhù）足時間最長，應擺設一些（xiē）高毛（máo）利的（de）暢銷商品。
從小到大、從輕到重是便利店貨架（jià）上下陳列商品的規（guī）則之一。比如，農（nóng）夫山（shān）泉桶裝水大多放在貨架的底層，因為從視覺上頭重（chóng）腳輕確（què）實會有問題（tí），如果是小物件，放（fàng）在底層就更不容易被看見。
便利店陳列的首要標準，就是盡可能讓顧客看（kàn）到更（gèng）多商品，因此你可以根據物件的（de）包裝（zhuāng）特征，在貨架裏設有掛鉤，並設置（zhì）“架中架”。這種集成方式（shì）可以讓不同品類的小物件整齊地擺放在一起（qǐ）。
3.利用好麵朝收銀台的（de）第一（yī）個貨架
這個貨架被認為是便（biàn）利店的“黃金（jīn）地段”——這（zhè）裏是顧客的必經之（zhī）地，排隊結賬的（de）時候也不免在此逗留。
全 家管這個貨架叫“促銷端架（jià）”，7-Eleven 稱其為（wéi）“特（tè）設貨架”，在這個貨架上，沒（méi）有一件商品會平白無故出現(www.cyonE.com.cn/)。以（yǐ）全家為例，第一層是專門為節（jiē）日推出的活（huó）動商 品，第二層是話題性商品，比如《星球（qiú）大戰》《功夫熊貓》的電影周邊。再往下數，“買一送一”“兩件八折”……每一件商品前都（dōu）打上（shàng）了促銷標（biāo）簽。
7-Eleven的“特設貨架” 是店內更新頻（pín）率最高的貨架，平均兩（liǎng）三周就會更新一次商品。它們一（yī）般是新品和最好的（de）商品，因為隻有讓顧客了解它們，才有可（kě）能培（péi）養持續購（gòu）買的習慣。
便利店＋，打造黃金入（rù）口
老王是北京朝（cháo）陽區一家社（shè）區（qū）便利店的老板，主要賣飲料、零食、煙酒以及日雜用品。從2015年下半年開始，老王開始與（yǔ）快遞公司合作，代收快遞，每個包裹可以收（shōu）入5毛錢，一（yī）個月能增收2 000元。
另外，老王的便利店還與一家生鮮O2O平台合（hé）作，成為其線下提貨點，並開展上門（mén）配送服務。從這個角度來說，便利店可以借助電商，在沒有增加庫（kù）存的情況下擴充品類，並與電商進行流量置換。
怎樣開好一家便利店？與大超市不同，便利店既賣（mài）日常生活用品（pǐn），又可提供多（duō）元的（de）便民（mín）生活服（fú）務，比（bǐ）如常見的代繳水電氣費、代辦寬帶和駕培（péi）報名等。這種深入社區居民生活的增值服（fú）務，不僅可以提高收益，也有助於聚集客流。
因此，便利店未來的趨勢就（jiù）是要利用好終端優勢成為信息服務、社區物流和社交活動的流量入口。如此一來（lái），想不賺錢都難（nán）。
想要開好便利（lì）店，商圈調查一定要這樣做
便利店的商圈一般分為社區商圈、辦公商圈、學（xué）校商（shāng）圈（quān）、旅遊商圈、醫院商圈等等。顧客層分為辦公族、攜幼族、學生族、老年族等。針對不（bú）同的商圈與客層，重點對應（yīng）的（de）商品、銷售額的構成比（bǐ）也不同。
首先要了解自己店鋪的商圈（quān）。
比 如開一家辦公（gōng）商圈的便利店。首先要了解這家店所在的辦公樓樓層，整座樓的人數，以（yǐ）及周邊有多少寫字樓，人數。在店鋪周邊做客流分析，每（měi）個時（shí）間段有多少人路 過店鋪門口，測算出（chū）一天的來客數。並且要分析出顧客層（céng），辦公商圈一（yī）般以（yǐ）20-40歲的年輕白領為主，消費能力還是比較強的。應該所有（yǒu）白領最頭疼的問題就是 中（zhōng）午吃飯的問（wèn）題吧（ba）。沒到中午（wǔ）之前都在（zài）討論中午吃什麽。所（suǒ）以鮮食（shí）類商品（pǐn）是辦公商（shāng）圈要重點對應（yīng）的。
要先了解周邊競爭店鋪的商品結構。
觀 察高峰時間段競爭店鋪都賣什麽品（pǐn），大約高峰時間段能賣多少個。辦公商圈（quān）一般集（jí）中在早午（wǔ）兩個高峰。早晨白領都急著上班時間都很趕，進便利店買早餐很少有能等（děng） 著現做的，都是選擇一些無需現加工，直接能吃的商品。比如包（bāo）子豆漿、火燒之類的。目的性都很強。因為也要根據高峰時間段的來客數，提前備好要銷售的（de）商品備 貨（huò），避（bì）免出現機（jī）會損失，從來（lái）流失顧客。
中午在便利店白領一般都是以吃盒飯為主，搭配買些沙拉及酸（suān）奶水果等。而午高峰（fēng）過後便是白領買零（líng）食能 夠（gòu）打發時間的時機。再例如應急性商品（pǐn）創可貼（tiē）、手機（jī）數據線、雨傘等都是要備好庫存，以備顧客不時之需（xū）。例如某一天突（tū）然下起大暴雨，肯定有人會沒帶傘，特別下 班的時候都急著回來，白領就會到周邊的便利店或超（chāo）市買一（yī）把傘。一把傘的單價一般在10-30元不等，做（zuò）好這種應急性商品的對應，這一天的銷售（shòu）額最少能（néng）提高 300-700元吧!而且下大雨的情（qíng）況（kuàng）下，寫字樓的（de）人中午不會（huì）選擇（zé）外出，都會選（xuǎn）擇就近在樓下吃。所以訂貨一定要提（tí）前看好天氣預報，根據不同的天氣調整好訂 貨的數量，做（zuò）好精準訂貨，才能提高銷售額。
再例如（rú）社區商圈，基本（běn）以居民樓為主（zhǔ），顧客層大部分都是帶著（zhe）孩子的（de）中、老年人，年輕（qīng）夫婦等為主。
小 孩喜歡的商品基本是以糖果、巧（qiǎo）克（kè）力等休閑食品為主。而（ér）陳列兒童的商品就要考慮到小孩都（dōu）比較矮，孩子的糖果玩具類的如果陳列（liè）的太高孩子夠不到，因此都會選擇（zé） 陳列在底（dǐ）層一二層為主，小孩易夠（gòu）取的（de）位置。並且老人（rén）喜歡慣著孩子，一般孩子要了家（jiā）長也就給買了。年輕夫婦、中老年人居家過日子茶米油鹽是（shì）不可缺少的。
大 部分的社（shè）區便利店商品結（jié）構都是以調味品、蔬菜（cài）、水果、冷凍食品，休閑食（shí）品、雜貨（huò）等，居民需求的商品為主。讓居民不用出小區，走進便（biàn）利（lì）店就能選（xuǎn）購自己所（suǒ）需求（qiú） 的商（shāng）品，大大提高了時間上的（de）便利。現在新建小區的（de）配置也都（dōu）很齊（qí）全（quán），周邊幼兒園、小學（xué）、初中、商業（yè）街等，做好這一部分顧客層（céng）的分析，能夠開發出一大部分新顧 客進店。居民商圈最想說的一點是節慶商品的對應。例（lì）如春節期間出門走親戚，禮盒是（shì）少不了的。因此，要了解周邊競爭店鋪都賣什麽禮盒，肉（ròu）食（shí）、水果、堅果等各 種禮盒這個商（shāng）圈哪個品類銷售的（de）好（hǎo），做好重點商品訂貨及對應。
做好便利店的經營就是在（zài）不斷的了解商圈變化、收集情報以及了解商品的特（tè）征、在 不斷的假說驗證的過程（chéng）中（zhōng）實現的。做好每一個細（xì）節工作，精準訂貨、了解顧客的消費動向，滿足顧客的需求（qiú），無論哪一個（gè）商圈的（de）店鋪，隻要做好老顧（gù）客（kè）的維（wéi）護，不斷 的（de）開發新顧客，都會隨著來客數的提高，帶動銷售額的提高。
