開春後適合種什麽菜
開春後種植的蔬菜要相對抗寒一些，尤其是在北方種植，一定要選擇比較耐寒（hán）的（de）蔬菜，因為北方開春還是比較冷的，一般可以（yǐ）種植白菜、西紅柿、茄子、芹菜、上海青、生菜、油麥菜等等。
白菜
白菜一般是2月份種植，生長周期是55天左右，大概（gài）在種植以後一個月就（jiù）可（kě）以食用了，它的（de）味道（dào）是清爽可口（kǒu）的，可以預防和緩（huǎn）解便秘。
西紅柿
西紅柿可以在（zài）很多（duō）時候種植，一般2月份（fèn）也是可以種植的，它的生長周期是4個月的時間，所以一般種植四（sì）個月以後才能食用（yòng），它的口（kǒu）感是比較細膩的，有（yǒu）生津止渴、開胃消食的功效。
茄子
茄子一般（bān）在1月份到3月份種植，它的（de）生長周期是60天左右，種植兩個月（yuè）以後就（jiù）可以食（shí）用，一（yī）般口感是（shì）比較柔軟的，可以清熱（rè）解暑、降脂降壓。
上（shàng）海青
上（shàng）海青一般是（shì）在（zài）2月份種植的，它的生長周期是40到50天的時間，一般種植一個月就（jiù）可（kě）以食（shí）用了，它的味道比較清爽，有著降低血脂、解毒（dú）消腫的功（gōng）效（xiào）。
開春後（hòu）種（zhǒng）菜方法（fǎ）與要點
1、開（kāi）春後種植蔬菜要格（gé）外（wài）注（zhù）意蔬菜生長環境的溫度的變化，因為開春溫度還不是很高，注意不要凍壞蔬菜的根部。
2、開春後種（zhǒng）植的蔬菜是比較缺水的，一般半個月要澆一次水，否則會影響蔬菜的正（zhèng）常生長，導致不能按（àn）時采摘（zhāi）。
3、在開春以後種植好蔬菜要記得及時修剪（jiǎn），這樣（yàng）就會（huì）讓它的養分集中起來供給蔬菜生長發育。
