千金菜是什麽菜
千金菜是菊科，萵苣屬的植（zhí）物，它是一年或者是（shì）二年生的植物，千金菜也叫萵筍、石苣（jù）、青筍、筍（sǔn）菜，它是在（zài）秋季上市的，一般產地有湖南、山東、河北、河（hé）南等地區。
千金菜是什麽樣子
千金菜一般可以長到100多厘米，它的根是垂直的，莖（jīng）一般（bān）是直立生長的，上麵是圓（yuán）錐（zhuī）狀（zhuàng）的花（huā）序分枝，顏色是綠（lǜ）色的，葉子比較細長，而且形狀都（dōu）不太一樣。
千金（jīn）菜做法
1、涼拌千金菜
把千（qiān）金菜先清洗（xǐ）幹淨（jìng）然後放在熱水裏焯幾分鍾，然後撈出來，調料可以放鹽、醋、生抽等，最後把千金菜攪拌均勻就可以了。
2、清炒千金菜
把千金菜洗幹（gàn）淨備用，然後鍋裏放油加（jiā）入蒜末（mò）炒香，然後放入辣椒調（diào）味（wèi），最後加上千金菜放入適當的鹽就（jiù）可以了（le）。
千金菜的（de）功效與作用
千金菜有著利小（xiǎo）便，消食，醒酒等功效，另外它還可以增進食欲，促進消（xiāo）化液的分（fèn）泌和腸胃的（de）蠕動，所（suǒ）以是可以多吃一些的。
