甘蔗成熟上市（shì）時間
甘（gān）蔗一般（bān）是在10月份左右成熟，一直到（dào）第二年的三四月（yuè）份都可以吃（chī）到（dào），甘蔗按（àn）產區劃分有五種，分別是粵糖係（xì）列、福農係列（liè）、桂糖係列、雲蔗係列以及閩糖係列，這些（xiē）品（pǐn）種的售價都不貴，最貴的批發價格不超過1.5-2元一（yī）斤。
甘蔗生長期為一年，頭（tóu）茬收獲後，第二年又開始長出來，甘蔗種植到成熟需要8個月左右，每年的秋季都有大量甘蔗上市，批發價格在0.40~0.55元/斤左右。
甘蔗產地與上市季節
我（wǒ）國甘蔗產地主（zhǔ）要在廣東、福建、四（sì）川、雲南、江西（xī）、湖南、浙江等南（nán）方眾（zhòng）多個省、自治區，其中廣西、雲南（nán）兩省的蔗糖產量已占全（quán）國的70.6%。
1、福建甘（gān）蔗：福建甘蔗在春（chūn）季和（hé）秋季都有成熟上市（shì），福建部（bù）分產地甘（gān）蔗專（zhuān）為食用，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好等特點。
2、雲南甘蔗：雲南甘蔗多集中在秋季成熟供應，部分城市生產出的甘蔗（zhè）糖蔗含（hán）糖量較高，是用來製糖（táng）的（de）原料，一般不會用於市售鮮食（shí）。
甘蔗成（chéng）熟食用
甘蔗沒有成熟不能吃，9月份吃甘蔗最好，此時甘蔗成熟，口感也最甜，甘蔗地的甘（gān）蔗和竹子一樣，生長的（de）時間越長上端的枝葉（yè）酒越少，相對來說甘蔗（zhè）的節數（shù）越多，這種甘蔗一般都相對成熟了。
甘蔗是喜溫、喜光作物，想要（yào）讓甘蔗盡早成熟，可以控（kòng）製甘蔗的生長環境，加溫或者加（jiā）光（guāng）照，這樣（yàng）就能讓甘蔗盡快成熟上市了（le）。
