世界上千奇百怪的事情是很多的，就連（lián）蔬菜之中，也有很多的“異類”的品（pǐn）種，雖然這些蔬菜的長相奇特，但是營養美味還不貴。
新奇蔬菜的品種是很多的，這類蔬菜大多是果型細小、形狀（zhuàng）新奇的，而且不是當今蔬菜（cài）的主流產品，市麵上很少能見到它們。
新奇的蔬菜品種是很多的，常見的有孢子（zǐ）甘藍、寶塔花（huā）菜、金癩瓜、冰草、四棱豆、洋薊、迷你（nǐ）奶油白玉米、紫苤藍等等。
1、孢子甘藍
孢子甘藍（lán）是隻有指甲大小的（de）甘藍，個頭非（fēi）常小（xiǎo），可以一口一個，有點像是加長版的“釋迦果”，其中的維生素、礦物質、蛋白質含量非（fēi）常高。
2、寶塔花菜
寶塔花菜其實就是花菜的一種，因為它有一個鼓起的尖，看起來很（hěn）像是寶塔，雖然它（tā）的長相奇特（tè），但卻極具營養價（jià）值。
3、金癩瓜
金癩瓜在南方地區又叫做涼瓜，是苦（kǔ）瓜的一種，顏色是黃色的，隻有樣子和苦瓜相似，其中含（hán）有豐富的維生素、氨基酸等物質（zhì）。
4、冰（bīng）草
冰草的（de）外麵有（yǒu）著一層類似冰霜的物質，吃（chī）起來是有微微的鹹味的，且脆嫩多汁，最常見的吃法就是白（bái）灼冰草，直接蘸上醬油就可以了。
5、四棱豆
四（sì）棱豆（dòu）是被稱為是（shì）“綠色金子（zǐ）”，就是（shì）有四個角的（de）豆角，其營（yíng）養價值豐富，富含大量的維生素、礦物質，種子（zǐ）的蛋（dàn）白（bái）質含量更是高達40%。
