檸檬葉（yè）是檸（níng）檬的葉子，有很強的獨特的清香味道，全年可采，平時可以用來作配菜和調味品使用，以及也是一味中藥材，具有止咳（ké）停踹、理氣（qì）、化痰開胃等功效（xiào）。
檸檬葉是一種（zhǒng）灌木，葉子上麵有尖（jiān）刺，葉柄十分短，葉片也小，呈長圓形至橢圓（yuán）狀長圓形，葉子的邊緣處（chù）有鋸齒狀，檸檬葉作為香辛料使用，具有獨特的清香。
檸檬葉吃法
吃法1、檸檬（méng）葉的吃法是比較多的，平時（shí）可以將其曬幹與其他中藥材一起煎湯服用（yòng），還可以研磨後直接（jiē）口（kǒu）服，另（lìng）外新鮮（xiān）的檸檬葉子還能直（zhí）接用來泡水喝。
吃法2、檸檬葉也能與大米一起煮製（zhì）粥，平時用它煮（zhǔ）粥時需（xū）要把檸（níng）檬（méng）葉洗淨切成絲狀，把大米（mǐ）洗淨，一起入鍋加清水煮製成粥（zhōu），然後取（qǔ）出食用，能清熱去火，也能消除人體內的（de）多種炎症。
吃法3、檸檬葉在烹飪海（hǎi）鮮或是各類菜肴的時候使用可以很好的突（tū）出其香（xiāng）味，例如檸檬（méng）葉炒（chǎo）螺肉、檸檬葉炒豬肉、檸檬葉焗大蝦、檸檬葉雞肉粉絲湯、檸檬葉燒（shāo）排骨（gǔ）、檸檬葉煎雞翅（chì）等等。
檸檬葉功效與作用
1、檸檬葉（yè）不但是一種食材，同（tóng）時也是一味中藥，具有殺（shā）菌、化痰、開胃等功效，檸檬葉中含有黃酮類（lèi）物質以及有機酸，另外檸檬葉中還含有可揮發油以及葉綠色和（hé）各種維生素。
2、檸檬葉帶有淡淡的清香，而且香氣也比（bǐ）較長，具有很好的增加食欲的效果，有的人沒有食欲（yù）可以把檸（níng）檬葉當成一種調味品加入菜（cài）肴中，不僅可以提高美食的觀賞（shǎng）價值，而且還能改善（shàn）食欲不振的現象。
