麻核桃一般在秋季上市，播種種植的麻核桃（táo）一般2-3年才能成（chéng）熟，如果是嫁接的麻核桃當（dāng）年就能（néng）成熟上市，一般6-9月份是麻核桃大量上市的時間，到了10月份麻核桃就會慢慢下市。
麻（má）核（hé）桃采摘時間
麻核桃采摘的時間一般在白露節氣前後，具體的時間還要根據（jù）其品種（zhǒng）特性和種植地的氣候條件來看。比如高山地區氣溫平均都不太高，一般在九月份中旬采（cǎi）摘（zhāi），南方地區（qū）氣溫偏高，一般在九月初進行，北方地區在九月初到九月中旬進行。
麻核桃（táo）采（cǎi）收方法
為了保證麻核桃的產量和質（zhì）量，應該在果實完全成熟的時候進行采摘，但是時間不可過晚，不然果實掛果時間太長的話，會感染（rǎn）更多的黴菌，導致（zhì）堅（jiān）果變黑、變（biàn）黴。
在采收麻核（hé）桃的（de）時候很多人用棍子直接打，此時應該要注意，應該用軟一些的（de）木杆從內向（xiàng）外（wài）打落，不可以隨便亂打，否則會（huì）損傷枝芽，影響次年的產量。
麻核桃（táo）采摘（zhāi）後處理
麻核桃采摘後用清（qīng）水洗淨殼（ké）麵泥土和黑汙，然後進行漂洗，漂洗完成後，不要直接放在陽光下曝曬，不然核仁變質。
所以，我們可以將其放在竹箔上陰幹或烘幹，陰幹時攤放厚度不可過厚，不然很難幹燥，種（zhǒng）仁也會變（biàn）質，秋雨連綿時，用烘（hōng）幹方式最佳。
