家常菜就是最普通也是吃的最多的綠（lǜ）色蔬（shū）菜，尤其是在春天的時候，蔬菜對我們的身（shēn）體健（jiàn）康有很大的（de）好處，不僅（jǐn）符合我們身體裏的多種維生素，而且吃多了還不會長肉，清爽不油（yóu）膩。
家常蔬菜種類
家常（cháng）蔬菜是每個（gè）家（jiā）庭飯桌上又會有的蔬菜（cài），經常吃也不會膩，比起大魚大肉營（yíng）養價值就會高很多，品種（zhǒng）有白菜、娃娃菜、包菜、空心菜、上海青、油菜（cài）、木耳（ěr）菜、紅薯葉、花菜、四季豆、豆角、扁（biǎn）豆、毛豆、豆芽、絲瓜、茄子等等。
1、青菜
青菜是（shì）吃（chī）的最多的一類，其實（shí）青菜有很多種（zhǒng），也可以在生長的不同階段吃（chī），是餐桌上最受歡（huān）迎的蔬菜（cài）之一，小油菜、上海青、這些都是青菜的品種，各有風味。
2、芹（qín）菜
芹菜（cài）一般都不吃葉子，但其實葉子裏（lǐ）才是最（zuì）具有營養的，大部（bù）分都要比芹菜莖高，就是味道有一點（diǎn）點（diǎn）苦，這可能是習慣性的不吃（chī）芹菜葉（yè）子的原因。
3、菠菜
菠菜（cài）也是很多人喜歡吃的綠葉蔬菜，蛋白質含量也很高，可（kě）以和牛奶相比，菠菜的膳食（shí）纖維也比大部分蔬菜多。
4、豌豆（dòu）苗（miáo）
豌豆苗作為豆科植物，蛋白質含量是相當的可觀，維C含量也很高，是橙子的兩倍，不過很多人習慣高溫爆炒豌豆（dòu）苗，損失很多維生素。
5、大白菜
大白（bái）菜價格（gé）低，各種蔬菜（cài）有的維生素大白菜都有，而且含量還都（dōu）不低，白菜最好的做法就是燉（dùn），尤其是和肉一起燉，鮮上加鮮，味道好又（yòu）親民。
