小麥是糧食的主要來源，我（wǒ）國主要以生產冬小麥為主，產量高，市場銷量很不錯，可以為農戶帶來很高的生（shēng）產效益，因此在中國的南北方都（dōu）有種植。
小麥成熟時間
麥子種植時間不（bú）同，成熟時間就（jiù）有差異，要（yào）是在秋季進行播（bō）種（zhǒng）的（de）話，它就會在次年的6-7月份左右成（chéng）熟，如果是在春季進行種植，它就會（huì）在7-8月份成熟。
小麥（mài）成熟的時間和栽培地區、品種都有關係，比如大興（xìng）安嶺地區的小麥，最早的成（chéng）熟時間也是8月份，有的甚至到了9月份（fèn）才會生（shēng）長成熟，正常（cháng）情況下，南方成（chéng）熟時（shí）間早於北方。
小麥收割
一般（bān）情況下，小麥（mài）的收割時（shí）間在5月下旬末至6月中旬，隻要取出麥粒用手指一劃，上麵出現蠟狀的話，就說明到了蠟熟期，蠟熟期是產量最高的時候，需要馬（mǎ）上收割。
小麥產地與產量
小麥在全國都有栽種，主產區為安徽（huī）、湖（hú）北、河北、山西、江蘇、四川、河南、山東、陝西、內蒙古等，其中河南是中國小（xiǎo）麥（mài）產量第一大省。
很多地方小麥產量普遍在800-900斤（jīn）左右，畝產上千斤的農戶不是很多，而（ér）且普遍都要澆上幾水，一些澆水不（bú）便的地區（qū）小麥產量甚至隻有500-600斤左右。
