隨著炎熱的（de）夏季逐漸退出，秋天（tiān）也就慢（màn）慢的到來（lái）了，我們都知道不同季（jì）節也有其應季的蔬菜，秋天適合大多數蔬菜的種植，成活率很高，因此在初秋的（de）時候可以種植一些（xiē）蔬菜，很快就能有所（suǒ）收獲。
秋季蔬菜有哪些品種
秋天蔬菜的種類有很（hěn）多，包括根菜類、葉菜類、鮮豆類（lèi）、花菜類、果菜（cài）類，基本上所（suǒ）有的蔬（shū）菜都可以在秋（qiū）季種（zhǒng）植、上市，秋（qiū）季涼爽的氣候環（huán）境，是很多蔬菜營養（yǎng）生長的最佳時期。
秋（qiū）季（jì）常見的蔬菜有菠菜，韭菜，萵苣，白菜，蘿卜，莧菜（cài），空心（xīn）菜，香菜，芹菜，生菜，黃瓜（guā），絲瓜等。
1、菠菜
菠菜是（shì）秋季常見的蔬（shū）菜，這是適合上市的菠菜柔（róu）嫩多水，根部味甜色鮮（xiān），經常食用對（duì）身（shēn）體有（yǒu）很多的（de）好處。菠菜比較耐寒，適合的生長（zhǎng）溫度在15度至20度之間（jiān），非常適合在秋季生長（zhǎng）。
2、韭菜
秋天是吃韭菜（cài）的好時節，立秋之後，將韭菜種上用不了多久就就（jiù）能吃（chī）上韭菜了，韭菜的種子比較特殊。所以在種的時候也應（yīng）放在盛有溫水的容器裏浸泡一天，然後放在濕布上搓洗，等到種子露白的時候就可以播種。
3、萵苣
萵苣又叫萵筍（sǔn），是我們經常可以吃到的蔬菜，主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、幹製或醃漬，嫩葉也可（kě）食用。秋天的晝夜溫差大（dà），萵苣喜歡涼爽的環境，是很適合在秋季種植的蔬菜。
4、白菜（cài）
白菜也是一年四季常見的一種蔬菜，但（dàn）其實大部分季節的（de）白菜都是通過大（dà）棚種植出（chū）來的。口（kǒu）感對比應季的白菜肯定是會不一樣的，而白菜最適宜的生長溫度在10度至22度之間，非常適宜在秋天種植。
5、蘿卜
蘿卜在中國的種植曆史悠久，我國各地（dì）都有栽種，蘿卜的葉（yè）子（zǐ）可以作（zuò）為蔬菜（cài）食用。蘿卜的種子、根具有一定的藥用（yòng）價值，可（kě）化痰、消食，蘿卜（bo）適合秋季種植，是秋季常見的一種蔬菜。
