脆柿子（zǐ）是一種口感比較硬但可以直接食用的柿子，與普通柿子相比保存時間長一些，因而很受市（shì）場歡迎，那麽脆柿子是怎（zěn）麽做的呢？
脆柿子是什麽品種
脆柿（shì）是一種品種，脆柿子脆嫩無比，糖心甜蜜（mì），肉厚無籽，果味濃（nóng）鬱（yù），從頭到尾都是脆甜的口感，“嘎吱嘎吱”啃起來十分帶勁，果肉鮮嫩不硌牙（yá），
脆柿子汁水豐盈，清甜無比！秋天來一顆水潤（rùn）的脆柿，一口就解渴！很好地緩解秋季給人（rén）的幹燥感。它不需要用石灰水浸泡除澀，天然到帶皮都可以放心啃！除此之外（wài），脆柿所含的大量（liàng）維生素C和鉀、鋅、鈣等營養物質，比蘋果、梨、桃都要高！
怎麽製作脆柿子
1、容器選擇
脆柿子在製作時可以用溫水浸泡，浸泡時一定要注意浸泡柿（shì）子的容器不能是鐵的。
因為鐵的（de）容器會與柿子中的單寧（níng）之間發生化學反應，容易影響柿子的口感和質量，最好使用塑料或者陶瓷的容器把準備好的式子直接（jiē）擺（bǎi）放在容器（qì）中。
2、溫水浸（jìn）泡
準備50~60度之間（jiān）的溫水，直接（jiē）倒入的容器中，要讓（ràng）水完全把裏麵的柿子覆蓋，再把容器的口密封好，放（fàng）在溫暖的地方浸泡（pào），過七八個小時以（yǐ）後（hòu）就要（yào）及時換水。
最好能讓水的溫度保持在40~50度之間，這（zhè）樣過（guò）四五天以後裏麵的脆柿子就能做好，取出以後可以直接吃（chī）口感脆嫩而且一點也不澀。
吃脆柿子的好（hǎo）處
1、潤腸通便
脆柿子（zǐ）富含果膠，它（tā）是一種水溶性的膳食（shí）纖維，有良好的（de）潤腸（cháng）通便作用，對於（yú）緩解便秘、保持（chí）腸道正常菌群生長等有很好的作用。
2、潤肺生（shēng）津
脆柿子能有效補充人體養（yǎng）分及細胞內（nèi）液，起到潤肺（fèi）生津的（de）作用。
3、解酒
脆（cuì）柿子能促進血液中乙醇的氧化（huà），輔助機體排（pái）泄酒精，減少酒精對機（jī）體的傷害。
4、補充維生素C
脆柿子所（suǒ）含維生素和糖分比一般水果（guǒ）高1-2倍左右，所以吃脆柿子可以補充大量的維生素C。
