葡萄雖然很好吃，但是（shì）也有一個問題卻困擾著很多人，那就是洗葡萄。現在的（de）葡萄，有農藥殘留（liú），蜘蛛網，小蟲子，粘液等等很髒。都要徹底洗幹淨才能吃得（dé）放心。可是要想處（chù）理這些（xiē），又（yòu）很麻煩。
有的人是懶得洗那麽幹淨，而有的人想洗幹淨，卻不懂得正確清洗方法。有人會用鹽洗，也有人會放些澱粉洗。其實這些做法（fǎ）都是不對的，不僅不能把（bǎ）葡萄清洗幹淨，還會影響（xiǎng）葡萄的（de）口感和味道。
洗葡（pú）萄（táo）用澱粉還是（shì）小蘇打好
洗葡萄用澱粉好，而且澱粉相對於小（xiǎo）蘇（sū）打來說（shuō）比（bǐ）較常見。因為澱粉都是細小的顆粒，並且還有吸附能力，把澱（diàn）粉放進清水裏麵攪拌均勻之後，會有一種比較黏黏的液（yè）體，是能夠把葡萄上麵的灰塵洗下來的，之後再用清（qīng）水清洗一遍（biàn）即可。
洗葡萄是用麵（miàn）粉還是小蘇打（dǎ）
澱粉主（zhǔ）要（yào）成分是（shì）澱粉和蛋白質（zhì）。當（dāng）它們（men）溶於水後，會形成具有粘性的溶液（yè），更能把葡萄上的髒東西吸附下來。由（yóu）於澱粉（fěn）顆粒（lì）比麵粉顆粒更細，粘性也更強，所以比放麵（miàn）粉要好太多（duō）了。
第一步、葡萄（táo）分成一個一個
首先要（yào）把一串葡萄分開成一個個的，這樣利於清洗，一定不要（yào）用手直接摘開。這樣會在葡萄（táo）上麵留下小洞，髒東（dōng）西會滲入。要用剪（jiǎn）刀將葡萄（táo）蒂和果實交接處，慢慢地剪開。注意要小心，不要剪到（dào）皮。
第二步、放入盆，加小蘇（sū）打和清（qīng）水（shuǐ）
把葡萄放入盆中（zhōng），加入清水，反複衝洗幾遍。然後加（jiā）上一勺小蘇打，攪拌均（jun1）勻，浸泡5分鍾。小蘇打能驅蟲，中和農藥（yào）殘留，而且沒有（yǒu）異味，不會（huì）在葡萄上留下異味。
第三步、浸泡+攪拌
浸泡完以後，把水倒掉，再次加（jiā）入清水。然後（hòu）往盆（pén）中加入一些澱粉，攪拌一會，之所以加入澱粉，原理很簡單。因為澱粉顆粒很細小，具（jù）有很強的吸附能力，相當於活性炭一樣（yàng）。
第四（sì）步（bù）、清洗幹淨
把葡萄用清（qīng）水再衝洗幾遍就可以了。這個時候你會發現，葡萄個個都很幹淨，沒有一點髒（zāng）東西和異味，你完全可（kě）以放（fàng）心地吃了。
