空中菜（cài）美味可口，是夏季最常（cháng）見的一道菜，男女老少都（dōu）愛吃，是比較流行的蔬菜（cài），那麽空心菜的栽培方法與技巧有哪些？在（zài）大棚裏麵該如何種植與（yǔ）管理空心菜呢？
空（kōng）心菜什麽時候播種
空心（xīn）菜喜歡生長在溫暖（nuǎn）的氣候環境中，加之其耐高溫的能力較強，所以我們一般都是在（zài）夏（xià）天食用。蔬菜（cài）的播種時間因各地氣候而有所不（bú）同。
在（zài）南方比較暖和的地方，三四月份（fèn）就會開始播種；而（ér）北方地（dì）區則因為氣（qì）溫回升緩慢，可能（néng）需要等到四五月份。簡單地說，隻要溫度（dù）達（dá）到25℃左（zuǒ）右，就能開始種蔬菜。
空心菜種植（zhí）管理技術
1、環境要求
對土壤要求不（bú）嚴格，但喜歡粘重、肥力強的土壤，喜高溫、高濕環境，可耐溫35-40度。適宜（yí）的生長（zhǎng）溫度是25-30℃。其耐霜能力強，遇（yù）霜莖葉易枯萎，不（bú）耐寒，氣溫低於10℃；喜（xǐ）濕空（kōng）氣、環境幹燥，纖維（wéi）增多，莖（jīng）粗大，可食性降低。
2、種子處理
由於種子較（jiào）硬，種子需浸種處理，種子需（xū）進行浸種處理。種（zhǒng）下的種子不經（jīng）處理，會造成吸水（shuǐ）困難，萌（méng）發率極低，甚至不發芽。
假（jiǎ）如遇到低溫雨季的話，那種子還容易爛種（zhǒng）。所以播種前要把種（zhǒng）子浸種一天，播種後（hòu）要覆蓋一層細土，以促進種子出芽生根。接著要適當覆蓋（gài）播種，大約一周左右就可以出苗了（le）。
3、播（bō）種
空心菜的種子表皮較厚，若直接播種，發芽率極慢，影響種植周期，若長（zhǎng）時（shí）間陰雨天氣，則可能使種子腐爛。
因此播種前先用50-60度溫水浸種15-30分鍾，浸泡（pào）後先（xiān）攪勻，以免燙壞種子，然後用清水浸泡一天，再放入溫室的催芽中。
催芽的時候每天衝洗一次，直到（dào）大（dà）麵積（jī）開始發白。可以播撒（sā）或條播，一畝（mǔ）地大概需要2公斤左（zuǒ）右種子，播種後覆（fù）蓋一層細細的（de）土，澆水保持（chí）土壤（rǎng）濕度。
4、肥水管理（lǐ）
空心菜苗成活率越高，肥水需求量越（yuè）大，此時應加強肥水管理（lǐ），及時追施。定植後按種植麵積控製施（shī）肥，前期追肥以氮肥（féi）為主，用量約10kg/畝，不宜過多，否則會對幼苗造成傷害，影響生（shēng）長。
蔬菜（cài）在生長過程中，要使土壤處於濕潤（rùn）狀態，防止空心菜缺水。而且以後每采到一次就要追肥一次，以防（fáng）止新（xīn）生空心菜的營養不足、生長受阻，降低產量。
5、中耕除草
在（zài）空心菜（cài）種植中（zhōng），中耕除草是一（yī）項重（chóng）要而必要的工作，因為（wéi）空心菜植株矮小（xiǎo），根淺，營（yíng）養吸收不強。中耕除草不及時，不但影響（xiǎng）根係吸收（shōu）養分，而且被雜草搶食營養，造成（chéng）空心（xīn）菜生長不（bú）良。
所以要定期觀察田間（jiān）情況，發（fā）現秧苗（miáo）發白的時間要及時中耕，中耕（gēng）不能太深，以免傷根。在（zài）除草過程中（zhōng）要注意使用除草劑，避免抑製其生長（zhǎng）。
6、控製溫度（dù）
生長於熱帶的植物，對溫度要求（qiú）較高（gāo），適宜生（shēng）長在高溫條件下。所以種植時要做好溫（wēn）度管理，白天的溫度應該（gāi）在32度左右，晝夜溫差（chà）不宜超過20度，夜間不得（dé）低於12度。
適當的溫度是確保空心菜健康生（shēng）長的關鍵，在氣溫較低的季節和天氣條件下，需要在溫室（shì）內增加增溫設備，以確保空心菜的生（shēng）長。
7、適（shì）時采收
空心菜是一種（zhǒng）可持續生長（zhǎng）的蔬菜，其采（cǎi）收方式多采（cǎi）用掐收。在空心菜植株生（shēng）長到約28厘米（mǐ）的時（shí）候就可以采（cǎi）食了（le），植株留在10厘米左右，主要采收部分在上部嫩莖。
葉腋新梢長到20厘（lí）米左右，可以再次采收，此時（shí）需要在植株上留3個（gè）葉片，以促進新梢的產生，增加產量（liàng）。
當采收時，應在（zài）每一（yī）個采收枝（zhī）上留（liú）出葉片，以抑（yì）製新梢的生長，避免過度引起空心菜早衰。為防止種植過密而影響生長，應適當修剪過密。
