桂圓可以放冰箱裏嗎
桂圓是能放冰箱裏保存的，但最好不要放太長時間。其實保存龍眼，最好別放冰箱，現摘先吃（chī）就是最好的。但是有時候條件不（bú）允（yǔn）許現摘現吃，很多人想到的辦法就是隻能放冰箱保（bǎo）存了。
其實，桂圓又稱龍眼，屬於一種熱帶水（shuǐ）果，耐高溫而不耐低溫，而冰箱的冷藏溫（wēn）度（dù）一般為4-6攝氏度，所以一般不建議將新鮮龍眼放在冰箱中冷藏（cáng）保存。
如果實在要放冰箱的話也不建（jiàn）議放置時間過長，最好不要超過24小時。除了新鮮桂（guì）圓，也可（kě）以（yǐ）用以下2種方式保存（cún）的龍眼的方法（fǎ），下（xià）麵我們來了解下。
帶殼曬幹（曬龍眼幹）
曬龍眼幹，有些人直接曬，也有些人會剝（bāo）開龍眼殼曬。曬（shài）龍眼幹的詳細製作步（bù）驟如下：
第一（yī）步、采摘新鮮桂（guì）圓
龍眼剛從樹上摘下來，我們就得馬上把龍眼處理，趁著新鮮製作，能夠保證曬出來的龍眼幹味道純正、鮮甜。如果是在超市或者水果店買的龍眼，我們必須得挑選新鮮的龍眼。
第二步、清洗（xǐ）桂圓（yuán）
用鋒利的剪刀，把龍眼從枝（zhī）頭上剪下來。剪下來的龍眼，我們不能用清水衝洗，如果清洗了，那麽（me）龍眼就很難曬幹的。
第三步（bù）、焯水
很（hěn）多人曬龍眼幹，最喜歡的做法就是把新（xīn）鮮的龍眼放進開水中焯水。但是焯水後的龍眼，吃起來（lái）不夠清甜。所以這裏我教大（dà）家一種方法，用烘烤的方式給新鮮龍眼脫水就是最好的。
第四（sì）步、曬幹
龍眼在70℃的烤箱內，烘烤1天後，再放在太陽底下（xià）暴曬1-2周即可曬幹。如果不（bú）做任（rèn）何處理（lǐ）直接曬龍眼（yǎn），那樣即便連續半個月都是晴天，也很難把龍眼曬幹的。如果遇上雨天或者陰天（tiān）的天氣，還很容易導（dǎo）致龍眼（yǎn）發黴呢。所以先把龍（lóng）眼烘烤，龍眼就脫（tuō）水了，脫水後的龍眼在陽光底（dǐ）下暴曬，就很容易曬幹。
曬圓肉
龍眼，也稱之（zhī）為桂（guì）圓。曬龍眼幹，除了帶殼曬，其（qí）實還可以剝殼曬的。所以在廣東，也有人稱這（zhè）種（zhǒng）曬法叫曬圓肉。下麵為大家介紹曬圓肉的詳細製作步驟。
第一步、把新鮮的龍眼用清水衝洗一（yī）遍，撈起來，放在篩子上控幹水分。帶上（shàng）手套，把龍眼剝開一半龍眼殼。然後（hòu）用專用工具把（bǎ）龍眼核挖出來，接著取出龍眼肉。把（bǎ）龍眼肉（ròu）取出來（lái）的時候（hòu），就要（yào）一個個把（bǎ）龍（lóng）眼肉擺放在幹淨（jìng）的簸箕上。
第二步、把龍（lóng）眼肉取出來（lái）後，擺放滿一簸箕，就放在爐灶中，把（bǎ）圓肉烤（kǎo）半天。
第三步、接著再把烘（hōng）幹過（guò）的龍眼肉，放在太（tài）陽底（dǐ）下暴曬（shài），一般（bān）暴曬（shài）3-5天就能幹了。如果天（tiān）氣不好，也可以不用太陽暴曬，直接烤到幹為止。
