娃娃菜和（hé）大白菜的關係
娃娃菜還有一個比較接地氣的名（míng）字叫做“微型大白菜”，這樣看大白菜和（hé）娃（wá）娃菜關係還是很大的。
其實，娃娃（wá）菜娃娃菜不是大白菜的心，就（jiù）是大白菜的一個變種。所以娃（wá）娃菜並不是沒有長大的大白菜，而是說（shuō）它本來就是長得這樣。
這時候你（nǐ）也許（xǔ）還會想（xiǎng）到一種和白菜名字非常像的蔬菜——小白菜（cài），小白菜是什（shí）麽，也（yě）是大白（bái）菜的變種嗎？
沒錯，小白菜（cài）就是不結球白菜，也是大白菜的變種。這樣看這（zhè）三者的關係非常地（dì）近啊。不過（guò）三者都很好吃，各種做法都（dōu）適合，尤其是（shì）大白菜價格還親（qīn）民。
娃娃菜還能造假嗎
其實第一次才超市看到娃（wá）娃菜我也確實以為它是大白菜的芯，是不是從大白菜裏麵剝的心啊。
所（suǒ）以對於大家在購買娃娃菜也可能會出現同樣的情況，把娃娃（wá）菜和大白菜的芯分不清楚的情況。自然會擔心賣（mài）家會不會為了賺（zuàn）取更多的（de）錢，所以才把大白菜的芯當做娃娃（wá）菜售賣。
其實在造假方麵並不是很容易，因為大白菜的芯和娃（wá）娃菜有很大的不同。首先從葉子的片數方麵就不好辦，因（yīn）為大白菜的芯的（de）葉子比較少。而娃娃菜的葉片數很多，比較瓷實，所以從葉子方麵就能夠分辨出（chū）來。
另外，娃娃菜的葉子長相一般都（dōu）比較好，筆直，卷曲（qǔ）的葉（yè）子比較（jiào）少（shǎo），整個呈豎直型的。
而大白菜的芯就比較小，而且卷曲（qǔ）程度比較大。大白菜的菜幫比較厚，娃娃菜（cài）比較薄。顏色上娃娃菜的顏色偏綠一些，大白菜的芯就更加偏黃白色。所以兩者的區別還是比（bǐ）較明顯的。
娃娃菜為何價格這麽貴呢？
娃娃（wá）菜之（zhī）所（suǒ）以貴，這能（néng）夠物以（yǐ）稀為貴！娃娃菜在營養價值方麵並沒有比大白菜更出色的地方，二者是一（yī）樣的，隻（zhī）有（yǒu）鉀（jiǎ）元素和葉酸的含量要比（bǐ）大白菜稍高一些。
不過娃娃菜勝在口感，娃娃菜裏麵的粗纖維比較少，口（kǒu）感上更加清脆，甘甜。並且很嫩，煮湯特別適合。
也正是因為口感好所以市場需求逐漸增大。不僅（jǐn）國內市場增大（dà），娃娃菜出（chū）口銷路也是很好，自然價格會水漲船高了（le）。
還有一點就（jiù）是（shì）娃娃菜的（de）產量比較低一些，並且娃娃菜的包裝都是錢啊，所以在價（jià）格（gé）方麵就會有所表現了。
