南果梨素有“梨（lí）中皇後”美稱，是不（bú）可多（duō）得（dé）的能與新疆庫爾勒香梨、山西以及原產於日本的水（shuǐ）晶梨等諸多梨中珍品相媲（pì）美的（de）稀有梨（lí）種。有些網友買（mǎi）了南果梨說有一股酒味兒（ér），那麽南國梨有一股酒味還能吃嗎？為甚會有酒味呢？
南果梨有（yǒu）酒味（wèi）還能吃嗎
南果梨屬於北方水果，它的果實（shí）呈圓形或扁圓形，外（wài）形（xíng）美觀，平均（jun1）單果重58克。它的果皮綠黃色，成熟後底色變黃色，陽麵有鮮紅色（sè）暈。
南果梨以其色（sè）澤鮮豔、果肉非常細膩、爽口多汁。南國梨熟透的時候，吃起來果肉稍有一點彈性，味道裏帶著淡淡白酒的香氣。
這個酒味（wèi）是（shì）很正常的，屬於（yú）南果梨熟（shú）透後的味道，這個時候（hòu）也是南（nán）果（guǒ）梨（lí）最好吃的時候。有些地方用南果梨做釀（niàng）製成南（nán）國梨酒，風味（wèi）香濃（nóng）而深受國內外友人讚譽（yù）。
南果梨為什麽（me）有酒味
南果梨剛采摘下的（de）果實需經（jīng）一至兩周時間的後貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯露出來。
剛采收的南果梨脆而硬，經l0～15天的後熟果肉變（biàn）黃白色，肉質綿軟。它易溶於口，十分甜滑，香溢滿口，回味久久。
不過南果梨最大的特點，是不管聞還是吃都能感受（shòu）到濃（nóng）濃（nóng）的酒香。因為成熟的果肉在貯藏時自然（rán）發酵，待到你可以在梨子上按出一（yī）點淺淺的指印時（shí），那（nà）是是最好吃的時候。
吃了（le）它不僅能感（gǎn）受到這南國梨的美（měi）味甘（gān）甜，更（gèng）有如飲了醉人的（de）美（měi）酒。但這（zhè）時的果實已經不耐磕碰，已經（jīng）難以遠途運輸，所以真正（zhèng）能享受（shòu）到南果梨美味的外地人不多。
南果梨什麽時候吃最好
用手（shǒu）指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有（yǒu）酒味的濃香，此時是吃南國梨最好的時（shí）機。南果梨有明顯的“後熟”特征，摘下後要經過一周多的自然發酵才能達到最好吃的狀態。
需要注意的是，保存南果梨時不能把塑料袋係得太緊。要給果實留下“呼吸口”，這樣才能（néng）保持南果（guǒ）梨的“活性”。將南果梨放進冰箱冷藏（cáng）室，可減慢（màn）果實的呼吸，保持新（xīn）鮮狀態。
