俗話說＂揚頭老婆沉頭漢，要辣（là）不（bú）過獨瓣子蒜＂。獨瓣子蒜就是獨頭，不分瓣，整個（gè）蒜頭就是（shì）一個球（qiú）形蒜瓣的蒜頭。獨頭蒜雖（suī）然蒜瓣大，但蒜頭小，產量低，並且不會有蒜薹。獨頭蒜其實是一種畸形蒜。
在生產中，大家一般不願意看到有（yǒu）過多的（de）獨（dú）頭蒜出現，這樣會（huì）影響產量。但是，獨頭蒜出口卻很受歡迎（yíng），因（yīn）為它瓣（bàn）大，就一瓣（bàn）嘛，剝皮方便（biàn），辣味重。
獨頭蒜在有些地方有專（zhuān）門的生（shēng）產，像四川，湖南等有些地方生產獨頭（tóu）蒜（suàn）。
獨頭蒜的形成不（bú）是品種的原因，任何一種大蒜都有可能出現獨頭蒜，但有些品（pǐn）種卻形成的獨頭蒜率（lǜ）高。
如刀六瓣，它是四川溫江地區（qū）的（de）著（zhe）名土（tǔ）特產之一，也（yě）叫溫江紅七星，但它引進（jìn）到雲（yún）南種植後（hòu），能達到一大半以（yǐ）上的獨頭率。
像湖北荊州地（dì）區有一（yī）種有名（míng）的（de）獨頭蒜，叫荊州獨蒜，是很有名的（de）土特產，可（kě）出口，可加工（gōng）醬菜等。
但荊州獨蒜（suàn）卻不是品（pǐn）種的問題，用其再播種後（hòu）卻不能全都是（shì）獨蒜（suàn）。它是用普通的白皮（pí）蒜，選蒜瓣小的，密植，控肥控水來（lái）限製營（yíng）養生長，最終獲得獨蒜頭。
多數品種的大蒜，隻要是種瓣過（guò）小，栽培（péi）密度過大，土壤（rǎng）瘠薄，肥水不足（zú）等（děng），都會影響花芽和蒜瓣（bàn）的（de）分化（huà），最終會增加獨頭蒜的產生機率。
大（dà）蒜植株隻有通過低溫春化才（cái）能分化花芽（yá），也（yě）就（jiù）是後（hòu）來的蒜薹，而蒜瓣的形成則要求溫涼的（de）氣候，因此在儲存種蒜或栽種（zhǒng）後，需要經過10℃以下的低溫1-2個月，除了很小的蒜（suàn）瓣外，基本都（dōu）可以出薹和（hé）分瓣。
而春季播種大蒜，如果播種的過晚，不能滿足抽薹和分瓣所需要（yào）的低溫條件，那以（yǐ）後就會形成獨頭蒜。像我們這裏，有一句農諺叫（jiào）＂種蒜不出九，出九長獨頭＂，說的就是晚種春蒜（suàn）會增加獨頭蒜的概率。
春大蒜的栽（zāi）種（zhǒng）期必（bì）須是在春分以前播下，即＂九九＂之內，也就是冬至節（jiē）氣後的＂九九（jiǔ）八十一天＂內。
一般大約是在3月中旬之前播下，獨頭率少，而過了這個時（shí）期播下的（de）多數品種的大蒜，它們就不會分瓣（bàn），隻（zhī）能長除獨頭（tóu）蒜。
因此，你想種出獨頭（tóu）蒜，可選擇春天晚種，3月下旬播種，獨頭蒜多，甚至都是獨頭蒜。
不知道你（nǐ）發現沒有，遺漏的（de）沒提的（de）大蒜苔，它會長出（chū）天蒜，就是蒜帽處長出很多小蒜，叫天蒜或者（zhě）是（shì）蒜珠，等它老熟後收集起來（lái），第二年用它來播種，當年所產的大蒜都是獨頭蒜（suàn）。
其實還是上麵所說的，種蒜瓣過（guò）小的原因。但用天蒜所產出來的獨（dú）頭（tóu）蒜再此播種後，卻又不能得到（dào）獨頭蒜，而（ér）是分瓣蒜。
因此，你要想種出獨頭蒜來，要從以下（xià）幾個（gè）發方麵入手：
一要選特（tè）別小的蒜瓣，天蒜較好，播種在貧瘠的土地上。
二（èr）要（yào）少（shǎo）施肥水（shuǐ），控製營養生長，等蒜苗膨大（dà）期時再加強肥水管理。
三是增加播種密度。
四是盡量在（zài）春（chūn）季3月（yuè）中旬後（hòu）適時晚播。
總之，等等的不適情況下，獨頭蒜會大增，甚至全是獨頭蒜。
