大薑是一種很特殊的蔬（shū）菜，單從調味佐料方麵來看，它的需求量非常少，一家一年能有個2-3斤就足（zú）夠。
但它（tā）的用途並不僅限於（yú）調味品，如醃製，醬菜，幹粉（fěn），薑汁（zhī），薑油，薑酒，藥用等，再加上出口等（děng），這就讓其需求量大增。
像我們山東安丘這裏，有很多人是靠種植和儲存大薑走上了致富路（lù）。就拿去年來說，鮮薑的地頭交易價格達到了2.8-3元每斤，而且還是淨價（jià），甭管出薑和裝（zhuāng）薑過程中（zhōng）所產生的任何費用。
大薑這種蔬菜主要是靠產量高而受人歡迎，一般情況下，地膜大薑（jiāng）會在1萬斤左右，大（dà）棚薑（jiāng）能達到1.5萬斤，甚至有2萬斤的。
按去年每斤2.8元（yuán）計算（suàn），一畝地膜大薑毛收（shōu）入2.8萬元左右，高者能達到3.5萬元。大棚（péng）薑4-5萬元，甚至能到6萬元。
你想，對於一個農村家庭來說，種下一畝大薑，能收入3萬元左右，甚至（zhì）5-6萬元，那（nà）是多麽令人開心的事兒？
那麽種一（yī）畝薑的投入有多少呢？咱（zán）按地膜覆蓋栽培大薑來（lái）算一下。
1、每畝薑得800斤左右的薑種，按3元每斤算，得（dé）2400元。
2、大薑需（xū）肥量較大，按畝用（yòng）700斤算，大約1100元。
3、地膜算60元，竹條，澆水油錢，農藥等500元，再加上打薑溝，培薑等200元。
總體來（lái）說（shuō），這樣（yàng）算下來得4300元左右。往（wǎng）年都是找勞務隊出薑，一斤薑2毛（máo）錢，算畝產1萬斤，勞務（wù）費（fèi）得2000元。去年特殊，沒花勞務肥費，百年不遇（yù）的事。
種一畝地膜大薑光費用就得在6300元左右，這不算自家的出力錢（qián）。
就去（qù）年來說，種1畝地膜大（dà）薑一般（bān）純收入在2萬元以上，甚至能達到（dào）3萬元。種下10畝大薑在我們這（zhè）裏基本就夠買樓房的首付了。
像去年，大薑（jiāng）價（jià）格上漲並非是最高的時候，在2010年，大薑價格暴漲到8.5元每斤，那真（zhēn）是一（yī）夜暴富。
在2007年（nián），我們這裏的大（dà）薑價格一度下（xià）跌到0.3-0.5元每斤，管理不到（dào）位的薑地連勞務（wù）費都不夠。
我的一個朋友種了1畝大薑，那一（yī）年他用勞務隊刨（páo）薑，等賣完了大薑後，又回家拿了（le）50元錢才夠勞務費。你說得賠多少？＂薑夠本＂嗎？
大薑並非＂薑夠本＂，它（tā）的價格（gé）受市場（chǎng）影響較大，時常會出現暴漲暴跌的現象，＂薑你軍（jun1）＂常常會來。
像去年大薑價格上漲了不少，導致今年的大（dà）薑種植麵積劇增，很可能（néng）會導致今（jīn）年的鮮薑價格暴（bào）跌。
到今天為止，安丘地區的黃薑價（jià）格僅為2.5元左右，這讓庫存大薑的人欲哭無（wú）淚。
3元錢收的鮮薑，再加上勞務費，耗損，庫房租賃費（fèi）等，每斤的成本得3.5元以上，此時銷售的話，每斤（jīn）至（zhì）少賠1元錢。庫存100萬斤大薑，這不得寶馬變摩（mó）托（tuō）嗎？
如何種植薑產量最高
大薑（jiāng）沒有休眠期，沒有固定的成熟期，在我（wǒ）們國家，由於存在著溫差大的（de）原因，每（měi）當氣溫下降到16℃以（yǐ）下（xià）時，大薑會停止生長，意味著得收獲（huò）儲存了（le），避免凍害而爛。
如何延長大薑的生育期，是獲得大薑高產的關鍵措施之一。
因此，你可以用保護設施來增溫，盡量延長其生育時間以提高產量。
如早春增溫提早播種（zhǒng），秋（qiū）季低溫時來增溫延遲收獲，這樣就可以大大提高大薑的產量。
另外，要想大薑高產，催好芽，催壯芽，合理密植，科學合理的按排（pái）肥水，病蟲害防治要搞好等（děng）常規管理措施一定要上（shàng）心，精心，這樣才（cái）有可能讓你種植的大薑獲得高產。
大（dà）薑種植（zhí）很不易，任何一項（xiàng）工作都（dōu）不可能隨隨便便就能成功，種薑者能獲（huò）得高收入（rù），說白了，賭的成分（fèn）占很大一部分。
因為有市場利益的種薑者摸不透，研究不（bú）透市場，而有研究能力的人卻少有市場利益，他們不種薑。即使有一小部分有市場利益的＂研究者＂炒（chǎo）客，他們根本也不會去指導種薑者。
