外婆菜（cài）和雪菜不是一種菜，雪菜又可以叫它雪裏紅（hóng），通常（cháng）都是醃製食用的，醃製之後是屬於梅幹（gàn）菜的一個種類，而外婆菜是一道湘菜，二個完全不是一樣的。
外婆菜與雪菜區（qū）別
外婆菜與雪菜區（qū）別就在於外（wài）婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，以湘西傳統的民間製作（zuò）方法將梅菜曬幹放入壇內（nèi）醃製而成，不添加任何色素和防（fáng）腐劑，而雪菜的葉片比較大，邊緣有一些（xiē）褶皺，葉（yè）片（piàn）的顏色是淡綠色的。
外婆菜特點
外婆菜相傳古時湘西女孩在出嫁後就很難（nán）回（huí）娘家了，在女孩出嫁之時，作為母親（qīn）都會給閨（guī）女做一道混合著鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味的菜以表思（sī）念之情，夾（jiá）雜著母親對於（yú）孩（hái）子（zǐ）的思念，所以這道外婆菜便由此而得（dé）名（míng）。
雪菜特點
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，它的味涼，歸肺、脾、胃經，有利尿（niào）止瀉，祛（qū）風散血，消腫止痛的作用，主要治療小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙（sào）癢、跌打損傷（shāng）、關節疼痛等病症，是民（mín）間常（cháng）用的草藥。
