寧夏枸杞（qǐ）在每年的5月份上市，但是，寧夏枸杞上市的時（shí）間不是固定的（de），每年的天氣溫度都不一樣，導致寧夏枸杞的上市時間也是不（bú）一（yī）樣的，通常情況下，在6月（yuè）之後，寧（níng）夏枸杞開始大量上市。
寧（níng）夏枸杞采（cǎi）摘時間
寧夏枸杞在夏季7-8月份的時（shí）候采摘（zhāi）最好，因為（wéi）這個時候的寧夏枸杞營養價值較高，枸杞的品質較（jiào）高，皮薄肉多，吃（chī）起來的口（kǒu）感比較好，另外（wài），寧夏枸杞可以持續4個月的采摘（zhāi）時（shí）間。
寧夏枸杞采收方法
寧夏枸杞主要是通過（guò）人工的方式采收，在采（cǎi）摘（zhāi）的時候，要注意輕拿輕放，否則，果汁流出的話，會影響寧夏枸杞（qǐ）的質量，如果遭遇長期的暴雨天氣，要將采收後的寧（níng）夏枸杞平鋪在曬墊上，厚度不超過5cm，等（děng）待晾幹（gàn）後再進行（háng）加工。
寧夏枸杞（qǐ）采摘（zhāi）後處理
寧夏枸杞采摘後，需要立即進行幹燥處理，幹燥的方法有2種，分別是晾曬法和烘幹法，將剛采收的鮮果均勻地攤在晾架上，夏季（jì）不（bú）宜暴曬，先在陰涼處放置2天，然後在散（sàn）射（shè）光照下直接晾曬。
