上海青也叫小白菜、小油菜、瓢兒白、青梗菜，叫法比較多，它是一種耐寒性強的青菜，不（bú）怕低溫，不容易出現凍害，葉片嫩綠，是青（qīng）菜（cài）該（gāi）有的樣子，受到很多朋友的喜歡。
上海青喜冷涼，大多數品種耐寒（hán），不耐高溫，幼苗期較（jiào）脆弱，最適發芽（yá）溫度為20度，在18～20度，光照充足條（tiáo）件下（xià）生長最快，栽種（zhǒng）土壤以壤（rǎng）土和砂壤土為最佳，其它土壤也可正常生長，土壤保（bǎo）持濕潤生長更好。
上海青種子栽種步驟
1、選擇種子
上（shàng）海（hǎi）青多在秋，冬（dōng）季節種植，江（jiāng）浙一帶（dài）在9月10月播種，秋冬季選擇耐低溫（wēn），抗病蟲的品種，挑選飽滿優良種子，菜（cài）場網上很多地方（fāng）都有（yǒu）賣種子的。
2、選擇土壤
選擇壤土或砂質壤土的種植位置，保持排水良好，日照充足，將土壤翻（fān）耕，在土壤中加入適量的有機肥拌勻，可增加營養成分，土地平整碎土去除雜草（cǎo）。
3、種植方式
上海（hǎi）青菜可以采用撒播或條播的栽種方式，先將土地澆透，然後將（jiāng）種子均勻的撒在土地表麵，覆土蓋住種子1-2厘（lí）米（mǐ）厚，因為要過冬稍微深一（yī）點，也不能覆蓋（gài）太厚土壤，幼苗期（qī）每天早或（huò）晚適當澆水，保持好土壤濕潤。
上海青種子種植方法
1、上海青在大部分地區都可以種植，它是一（yī）種耐寒性強的葉菜，遇到短時間（jiān）的低溫時，也很少有凍害，南方地區（qū）一年四季都可以種植，北方寒冷地（dì）區在春秋季節種植得較多，溫度（dù）特別（bié）低時，需要在大棚中種植（zhí）。
2、選擇耐（nài）寒性高的品種，直接播種，上麵覆蓋一層薄膜，土（tǔ）壤要保持濕潤，直到出苗前土壤不能過於（yú）幹旱，整好地後，撒播覆土，然後（hòu）踩實（shí），土壤（rǎng）表（biǎo）麵幹旱時要澆水。
3、上海青施肥（féi）主要（yào）以氮肥為主，底（dǐ）肥可以用腐熟的雞糞，生（shēng）長期間可以追施（shī）少量的硫酸銨，隨水衝施，上海青生長期間缺氮時，生長速度慢（màn），葉片發黃，要及（jí）時補充速效氮肥。
4、秋冬季節種植上（shàng）海青，要做好病害的防治（zhì），常見的病害有軟腐病，霜黴病、猝倒病、葉斑病等等，可以噴施氯溴異氰尿酸，吡唑醚（mí）菌酯，戊唑（zuò）醇等，連續下雨要及時（shí）排水，中耕鬆土，提高土壤的透氣性。
