喜歡吃酸一點的（de）東西，尤其是孕婦，估計都喜歡食用一些山（shān）楂。山楂（zhā）的味（wèi）道酸（suān）酸的，而且有開（kāi）胃的效果。其實（shí）山楂也有很大（dà）的藥用價值，很多人食用山楂都喜歡把山楂做成山楂糕。那麽（me）山楂（zhā）糕應該（gāi）怎樣去製作呢？人們適當的食用（yòng）一些山楂糕，對身體有哪（nǎ）一些功效與作用（yòng）呢？
山楂糕的（de）功效與作用及禁忌
一、山楂糕的功效與作用（yòng）
1、促進消化
山楂糕中含有脂肪酶，能（néng）夠促進脂肪的消化，並且還能夠促進胃消化（huà）酶的分泌，山楂中含有多種的有機酸，能夠增強腸胃中胃液的酸度，從而（ér）提高胃蛋白酶的活性，促進蛋白（bái）質的消化，所以不管是脂肪還是蛋白質都易被人體消化，從而食用山楂有促進消化的功效。
2、降血脂
山楂糕中含有（yǒu）黃酮類化合物，而黃酮能夠降低（dī）總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，在降低的同時（shí）能夠提高高密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白A的濃度，提高好的膽固醇的濃度，降低壞膽固醇的濃度（dù），從而起到降血脂的作（zuò）用（yòng）。山楂主要是抑製肝髒膽固醇的合成並且促進肝髒對沉積於血漿中的膽固醇的吸收，從而（ér）降低血液中的膽固醇含量，所以食用山楂能夠起到（dào）降（jiàng）血脂的作用。
3、活血，有益於心血管
山楂糕有活血的作用，所以心肌缺血（xuè）的（de）時候可以食（shí）用山（shān）楂，山楂中的黃酮類化（huà）合物（wù）和水解產物（wù），能（néng）夠（gòu）增加（jiā）心肌營養性血流量。山楂還能（néng）夠增強心肌的收縮能力，增強心髒的排血量。
4、抗氧化
山楂糕中的黃酮具有抗氧化作用，能（néng）夠清除人體中的自由基，因此食用山楂有（yǒu）抗氧化的作用。
5、抗菌作用
山楂糕對於大腸埃希菌，金黃色葡萄球菌，誌賀菌屬，變形（xíng）杆菌，炭疽杆菌，大腸（cháng）杆菌，傷寒（hán）杆菌，乙型鏈球菌，綠膿杆（gǎn）菌等（děng）有著抗菌的作用。
二（èr）、山（shān）楂糕的禁忌
1、因為山楂糕中含有（yǒu）豐富的維生素C，所以不宜和（hé）含有（yǒu）豐富微量元素的食物一起食（shí）用，例如豬肝，因為微量元素會加快維生素C被氧化，從而破壞維生素C的營養價值。
2、還是因為山楂糕中含有豐富的維生素C，所以不宜和含有維生素C分解酶（méi）的食物一起食用，例（lì）如胡（hú）蘿卜，青瓜，南瓜等，因為維生素C分（fèn）解酶會分解維生素C。
山（shān）楂糕怎麽做
在上文中，小編也為大家介紹了，山楂（zhā）糕應該怎樣去製做。像在如今的（de）市場中，山楂糕與山楂片，畢竟也是經常能買到的東西。但是自己做的東西畢竟還（hái）是幹淨衛生一些，對於一些腸胃不（bú）適的人，不能（néng）空腹食（shí）用山楂類的食品。
