隨著我們生（shēng）活水平的提高，現在（zài）市麵上的食物越來（lái）越多，甚至很多國外的一些美味食物也（yě）隨處可購（gòu）買。鴕鳥相信大家都知（zhī）道是什麽，但鴕鳥生活中（zhōng）並（bìng）不常見（jiàn），最多也隻能在動物園看到，而鴕鳥蛋非常巨大，比雞蛋要大好幾倍，那麽鴕鳥蛋能吃嗎？鴕鳥蛋（dàn）吃了有哪些好處呢（ne）？
鴕鳥蛋功效（xiào）與作用及禁忌
1、吃鴕鳥蛋可以補充營養。鴕鳥蛋（dàn）中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、等（děng）營養成分，可以滿足人體的營（yíng）養所需。
2、鴕鳥蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以達到補腦的作用（yòng）。鴕鳥蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對（duì）神經係統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退（tuì），改善（shàn）記憶力。
3、鴕鳥蛋的滋補功能（néng）可（kě）以（yǐ）幫助我們（men）補身體，提供（gòng）充足的熱量，天氣（qì）轉涼的時節吃（chī）鴕鳥蛋能。
4、很多人貧血（xuè）不僅僅是因為缺（quē）鐵，一般同時（shí）身體裏還缺乏微量元（yuán）素，而鴕鳥蛋（dàn）富含各種維生素和微量元（yuán）素，長期使用可以改善貧血症狀。
5、鴕（tuó）鳥蛋中含有的卵（luǎn）磷脂還可以為毛（máo）囊提供充足的營養，抑製脫發，使白發慢慢變黑，因此適合老年人食用。
6、禁忌：無特殊禁忌。
鴕鳥蛋的營養價值
鴕鳥蛋的水分含（hán）量約為75%，雞蛋的是72-75%，水分比雞（jī）蛋稍高。 鴕（tuó）鳥蛋中（zhōng）蛋白質12.2%，脂肪11.7%，礦（kuàng）物質1.4%。雞蛋的蛋白（bái）質含量12.8%，脂肪（fáng）含量11%。
鴕鳥蛋是（shì）蛋（dàn）類之最，被稱做“百（bǎi）蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩（yíng）剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高於其他蛋類，營養學家稱（chēng）鴕鳥蛋營養價值為“軟黃金”。
鴕鳥蛋什麽時（shí）候吃最好（hǎo）
因為鴕鳥蛋中含有豐（fēng）富的蛋（dàn）白質及其他營養物（wù）質，因此在早上吃鴕（tuó）鳥蛋可以（yǐ）產（chǎn）生飽腹感，比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其（qí）中的蛋白質和脂肪能為我們持續平穩提供能（néng）量，讓你肚子飽的時間更長，同時因為不容易餓，我們就不會吃其他食物，可以（yǐ）幫助我們減肥。早餐吃鴕鳥蛋的話，比吃餅的人更容易減輕體重。而且鴕鳥蛋中的蛋白（bái）質含量很高，同時還還有降低膽固醇（chún）的物質（zhì），每天食用可以幫助我們降低膽固醇，穩定血壓，軟化血管同時還有益大腦發育和記（jì）憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力（lì）都很有幫助。因此，每條早上是吃（chī）鴕鳥蛋（dàn）的最佳時機，不僅可以為一整天的生活工作（zuò）提供充足的營養，還可以幫助我們的大腦發育，讓大腦更加活躍。
鴕鳥蛋怎麽吃
吃鴕鳥蛋也和吃雞（jī）蛋一樣（yàng），烹蛋法可以層（céng）出不窮。曾在非（fēi）洲吃（chī）過鴕鳥（niǎo）蛋的洋人尚且曉得又煎（jiān）又炒（chǎo），若（ruò）是落在（zài）華（huá）人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯（kěn）定更多。
鴕鳥蛋也是鴕鳥美食的重要組成部分，一蛋兩吃是鴕鳥蛋的獨特吃法。由於鴕鳥蛋每個通常都（dōu）在3斤左右，體積較雞（jī）蛋等大得多，所以鴕鳥蛋的一個獨特（tè）吃法，就是放在蛋殼裏蒸，廚師會在蛋液中加入具有藥用價值（zhí）的螞蟻，品味（wèi）非常獨特。另一（yī）種（zhǒng）吃法則是仿照雞蛋等，和別的蔬菜炒來吃。另外，用（yòng）鴕鳥蛋做成的蛋（dàn）酥也別有一番風味。
如上所（suǒ）述，其實生活中有些進口超市裏麵偶爾會看到鴕鳥蛋的（de）身（shēn）影，有些朋友就喜歡吃新鮮玩意（yì），常吃雞蛋，偶爾換著吃吃鴕鳥蛋，其實鴕鳥蛋也具有很高的營（yíng）養價值哦！
