桂圓是一（yī）種（zhǒng）常見的水果，它的食用方法很多，一般可以新（xīn）鮮食用，還可以製作成幹貨之後食用。桂圓肉的口感非常好，甜度適中，非（fēi）常受消費者的喜歡。不過桂圓肉除了好吃之（zhī）外，其裏麵含有豐富的營養物質，所以它的食用價值和（hé）藥用（yòng）價值都是不錯（cuò）的。
桂圓肉的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、益氣補血，增強記憶。桂圓肉含豐富的葡（pú）萄糖、蔗糖及蛋白（bái）質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生（shēng）以補血。實驗研究發現，桂圓肉肉除對全身有（yǒu）補（bǔ）益作用外，對腦細胞特別有益，能增（zēng）強記憶，消除疲勞。
2、安神定（dìng）誌。桂圓肉含有大量的（de）鐵、鉀（jiǎ）等元素，能促進血紅蛋白的再生以（yǐ）治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠（mián）、健忘。桂圓肉中含尼克酸高達（dá）2.5毫克（每100克），可用於治療（liáo）尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚（shèn）至精神失常等。
3、養血安胎。桂圓肉含鐵及維生素比較多，可減（jiǎn）輕宮縮及下垂感，對（duì）於加速代謝的孕婦及（jí）胎兒（ér）的發育有利（lì），具有安胎作用。
4、抗菌（jun1），抑製（zhì）癌以及降脂護心，延緩衰老的作用。桂圓肉可（kě）降血脂，增加（jiā）冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的（de）黃素蛋白--腦（nǎo）B型（xíng）單胺氧化酶有較強的抑製作用。
二、禁忌：
桂圓肉（ròu）的功效與作用雖然好（hǎo），但也不適合多吃喔。脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口（kǒu）而引起哮喘。尤其妊娠早期的孕婦，則（zé）不宜服用，以防（fáng）胎動及（jí）早產等。因其葡（pú）萄糖含量較高，糖尿病患者少服為佳，以免加（jiā）重病情。
桂圓肉藥用價值
桂圓肉味甘、性溫；歸心、脾經； 有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效。可治療（liáo）貧血（xuè）和因缺乏尼克酸造成的皮（pí）炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一（yī）定的抑製（zhì）作用。開胃益脾，補心長智。桂圓肉為營養品，有安神補血之效。
桂圓肉怎麽挑選
1、看（kàn）。挑選桂圓，首先看它的外形。莆田桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼麵光潔，薄而脆。而其他地方產的（de）桂圓，顆粒較小，殼麵粗糙不平。
2、搖。莆田桂（guì）圓因其肉肥（féi）厚（hòu），肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發（fā）生響聲，極有可（kě）能不是莆田桂圓。
3、嚐。揀一粒桂圓剝開嚐嚐，莆田桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜。而其他產地的桂圓，味道遜色多了。
桂（guì）圓肉的吃法
1、每晚睡前吃10個桂圓（yuán）肉，可養心安神，治療心悸失眠。
2、桂圓肉30個取肉（ròu），紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早（zǎo）晚各吃1碗。可補脾生血。
3、每晨（chén）用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃（chī）。補脾養心，生血益氣（qì）。
4、桂圓（yuán）肉（ròu）200克，加（jiā）高（gāo）梁白灑500毫（háo）升，泡1個（gè）月。每晚（wǎn）臨睡時飲15毫升。可恢複疲（pí）勞安神定誌。
桂圓肉適合的人群是非常廣（guǎng）泛的，特別是女性朋友使用之後（hòu）有補血的好處，孕婦適（shì）量的吃一些有安胎的功效（xiào）。一般用桂（guì）圓肉泡水了喝，或者燉湯食用。不過糖尿病、脾胃有痰等人群不宜吃它。
