川芎又被成為香果、貫芎等，是一種非常有（yǒu）名的中藥植（zhí）物，一般產自雲南（nán）、貴州、廣西、四（sì）川等地，具有非常高的藥用價值，且川芎的食用（yòng）方法非常的（de）多，下麵和小編一起來了解川芎的好處及（jí）吃法吧！
川芎的功效與作用
1、活血行氣：①用於冠心病心絞痛，症見胸悶憋氣、心前區壓痛頻繁發作者，可與紅花、丹參、降香、赤（chì）芍同（tóng）用，冠心2號方。②用（yòng）於氣血瘀滯所致的疾病，如月（yuè）經先期、量多色紅者，為血（xuè）熱，可與生地、牡丹皮、當歸等同用（yòng）;月經後期，1～2個月1次，經行時腰腹痛、白帶多色白，與當歸、炮薑、杜仲、肉（ròu）桂等同用（yòng）。③用於痛經，若經前（qián）腰（yāo）腹痛（tòng）甚、痛後1天見經，與當歸、桃仁、紅花同用;若是閉經不行、身無（wú）不適（shì）者，可（kě）與當歸、桃仁、幹薑、肉桂同用;若為產後腹痛，與當歸、炮薑等同用。④用於跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。
2、祛風止痛：①用於感冒頭痛（tòng），屬於（yú）風寒（hán）者，可與荊芥、防風、白芷同用;屬於風（fēng）熱者，可與菊花、薄（báo）荷同用。②用於（yú）風濕痹痛，可與羌活、獨活、防風等同用。
3、行氣開鬱：①用於膽囊炎之（zhī）上腹脅肋（lèi）脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。②用於胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。
川芎的禁忌
1、陰虛火旺、氣升痰喘、上盛下虛（xū）及氣弱之人忌（jì）服，月經過多、出血性疾病及懷孕的婦女謹慎使用。
2、川芎不可以和黃連、黃芪、山茱萸（yú）、狼毒，畏硝石、滑石，反藜蘆等一起食（shí）用，所以，以上均不能一同（tóng）使用。還有不可以過量使用，否者會回出（chū）現嘔吐、眩暈等症狀。
3、火（huǒ）劇中滿，脾虛食少，火鬱（yù）頭痛，嘔吐咳（ké）嗽， 盜汗咽幹口燥，發熱作渴煩躁等症狀的人群均不能食用，會對身體產生嚴重的副作用。
川芎怎麽用
1、川芎的清潔：揀去雜質，分開大（dà）、小個，用（yòng）水浸泡，曬晾，悶潤後切片，幹燥。
2、酒川芎：取川芎片用黃酒噴灑均勻，稍悶，置鍋（guō）內炒至微焦（jiāo）為度，取出放涼（每川芎片100斤，用黃酒12斤8兩）。
3、川芎白芷燉（dùn）魚頭：將川芎、白（bái）芷、紅棗和生（shēng）薑洗淨，紅棗去核（hé），生薑去皮，切片，大魚頭衝（chōng）水洗淨（jìng），洗去血汙、斬件，將川芎、白芷（zhǐ）、紅棗、薑（jiāng）、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內，隔（gé）水（shuǐ）燉約4小時。加入細鹽（yán）調味，即可飲用。
注：有滋補（bǔ）袪風的功能，可治頭痛，對婦女尤宜。
4、川芎鴨：鴨肉洗（xǐ）淨，剁（duò）塊備用。鍋內（nèi）燒熱油（yóu），爆香（xiāng）老薑，接著放入鴨塊炒（chǎo）得略焦，加水1200毫升、川芎和調味料，蓋上鍋蓋，以慢火燉1小時即可。
川芎產自哪裏
主產四川（彭縣，今彭州市，現道（dào）地產區有（yǒu）所轉移），在雲南、貴州、廣西、湖北、江西、浙江、江蘇、陝西（xī）、甘肅（sù）、內蒙古、河北等省區均（jun1）有栽培。
川芎喜氣候溫和、雨量充沛、日照充足而又（yòu）較濕潤的環境。但川芎苓種培育階段和貯藏期，則要求冷涼的（de）氣候條件。生長期280-290天。平壩地區宜選擇土（tǔ）層深厚、疏鬆肥沃、排水（shuǐ）良好、有機質含（hán）量豐富、中性（xìng）或（huò）微酸性的（de）砂質壤土。
如上所述，大部分中藥材都可以製作成美味的藥膳，當然川芎也比例外，很多人（rén）都喜歡用川芎來煮雞蛋、燉骨頭、燉（dùn）魚湯等等，不僅美味營養，甚（shèn）至還對於一些疾病（bìng）有非常好的療效哦！
