香梨是梨的一個品種，產於我國，在國際上（shàng）麵（miàn）的名氣也是非常大的。香梨是一種性寒的水果，常（cháng）見於秋冬季節，其營養價值豐富，若柔裏麵含有多種人體所（suǒ）需的維生素，常吃對人體的功效非常多，所以這（zhè）也是（shì）人們選（xuǎn）擇食用它（tā）的一個（gè）方麵。
香梨（lí）的功效與作用及（jí）禁忌
功效與作用：
1、香梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、香梨（lí）所含的配糖體及鞣酸（suān）等成分，能祛（qū）痰止咳，對咽喉有（yǒu）養護作（zuò）用。
3、香梨有較（jiào）多糖類物質和多種維生素，易（yì）被人體吸收，增進食欲，對肝髒具（jù）有保護作用。
4、香梨性涼並能清熱（rè）鎮靜，常食能使血壓恢（huī）複正常，改善頭暈目眩等症狀。
5、食香梨能防止動脈粥樣硬化，抑製致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、香梨中的果膠含（hán）量很高，有助於消化、通便。
禁忌：梨雖然可口美味，但有的時候也（yě）不能（néng）貪吃的，否則吃梨不（bú）僅帶不來好處，而且（qiě）壞處多多。梨多吃了容易傷脾胃、助陰濕。此外，風（fēng）寒咳嗽、脘腹（fù）冷痛、脾虛便溏者應慎食（shí）梨（lí）。
香梨的挑（tiāo）選法
1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足（zú）。而梨（lí）皮薄而細的，沒（méi）有病蟲害、疤痕或外傷者，為（wéi）品質好的梨。
2、看果形：品質好的梨，果形端正，果（guǒ）肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜，而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或（huò）個頭偏小，這類（lèi）梨通常肉質粗（cū）糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。
3、看果（guǒ）臍：挑梨時，要（yào）注意看梨（lí）臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而（ér）周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不（bú）圓的，味道次之。
香梨（lí）保鮮法
1、貯藏梨的適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應不低於0℃，不高於5℃為宜。
2、冬天可（kě）以將梨用報紙包好放在陽台上保存，氣溫（wēn）高時，可放入（rù）冰（bīng）箱冷藏室保存，一般可保存兩周左右（yòu）。
香梨的吃法
銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶
食（shí）材：銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量、水適（shì）量。
做法：
1、銀耳1小（xiǎo）朵用清水泡發，洗淨表麵雜質。
2、洗淨的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵，我喜歡切碎一點（diǎn）。
3、銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大（dà）火（huǒ）熬開中火熬煮20分鍾，至銀耳軟。
4、甘蔗一段（duàn），用刀切成小寸斷（duàn），再把（bǎ）每一段一分為四切成小丁（dīng），甘蔗丁放入砂鍋（guō）中。
5、香梨用清水洗（xǐ）淨，不要去皮切成丁，香梨丁放（fàng）入砂（shā）鍋中。
6、羅漢果取1/4個（gè），用手掰碎，羅漢果放入砂鍋（guō）中。
7、中火熬煮20分鍾，至鍋裏的食材熟。
8、熬好的湯汁盛出（chū）放在杯（bēi）子裏，降至微溫後調入蜂蜜飲用。
烹飪技巧：甘蔗用水煮果肉變軟，而且切的塊很小，吃（chī）起來就方（fāng）便多了。
香梨是一種特別具有食用價值（zhí）的水果，也別（bié）是糖尿病人這種人群，也是（shì）可以適當的食（shí）用一點的，還有一些輔助（zhù）治療（liáo）的作用，不過這種人（rén）群（qún）在食用的時候一定要注意量，不可過多。平（píng）時在吃香梨的（de）時候還可以搭配一些別的食物進行食用，功效（xiào）性也是非常好的（de）。
