巨峰葡萄產自日本（běn），在日本是一種比較有名的葡萄品牌。巨峰葡萄顆粒大，皮厚（hòu），不像其（qí）他葡萄品種一樣汁水眾多，巨峰葡（pú）萄（táo）吃起來口感較硬。因此不少朋友甚至懷疑巨峰葡（pú）萄是不是轉基因產品。小編在（zài）這裏確切的告訴（sù）大家，巨峰（fēng）葡萄不是轉基因，可（kě）以放心大膽的食用。
巨峰葡萄營養價值
1、巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖（táng），能很快的被人體吸收；
2、法國科學（xué）家研究發現，葡萄能比阿（ā）斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降（jiàng）低人體血清膽固（gù）醇水平，降低血（xuè）小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一（yī）定（dìng）作用；
3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自（zì）由基體；
4、葡萄中（zhōng）含有一種抗癌微量元素（sù），可以防止健康細胞癌變，阻（zǔ）止癌細胞擴散（sàn）。葡萄（táo）汁可以幫助器官移植手術患者減（jiǎn）少排異反應（yīng），促（cù）進早日（rì）康複（fù）；
5、巨峰葡萄對（duì）低血壓有輔助治療的作用。
巨峰葡萄的選購技巧
1、新（xīn）鮮的葡萄表麵覆有一層白霜，用手（shǒu）一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄（táo）可能是被挑挑揀揀剩下的。但綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。
2、新鮮（xiān）的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗，果粒就（jiù）搖搖欲墜了（le）
3、要飽滿，飽（bǎo）滿不是說果粒越大越好吃，筆者認為小（xiǎo）粒的玫瑰香要比大粒的（de）乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當（dāng）然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同（tóng）一串上大果粒較多的。
4、要緊密，一般越是（shì）果粒緊（jǐn）密的葡萄，營養成分越充足。如果營（yíng）養不足（zú）他們就會長得鬆散。當然也有例外的，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長（zhǎng）得要鬆散很多。所以當比較果粒的（de）緊密程度的時候，要注意比較同一品種的葡萄，不要拿紅提和玫瑰香去比較（jiào）。
5、要手感，買葡萄時可以捏一（yī）捏，如果是軟的（de），就很有可能是使用了激素。此外還可以（yǐ）晃一晃，看看是否有落（luò）粒，如果落粒比較多，說明不新鮮。
巨峰葡萄的保存方法
1、新買來的葡萄一定不要全部都（dōu）洗幹淨，葡萄表層有（yǒu）天然的保護，如果清洗（xǐ）掉就會迅速氧化變（biàn）質。應（yīng）該吃（chī）多少（shǎo）就洗多少（shǎo）。
2、有很多朋友買來新鮮的葡萄就迫不及待的要（yào）把它的枝頭去掉，這樣雖然（rán）為你的清洗提供了方便（biàn）同時也為了（le）吸引小（xiǎo）蟲子提供了方便。因為去蒂後，會（huì）導致葡（pú）萄的果（guǒ）然裸露（lù）空氣中（zhōng），不但吸引小蟲還會加快氧化。
3、用保鮮膜密封起來。葡（pú）萄不要衝洗直接用碟（dié）子裝起來然後用（yòng）保鮮膜密封，杜絕大量空氣減緩氧（yǎng）化（huà）的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗過的葡萄那就必須要冷藏才能盡可能的減緩變質的速度。溫度（dù）不宜過低也不宜過（guò）高，零度左右就可以。
5、不（bú）要用水泡著（zhe）吃。當（dāng）你用水衝洗時，水中存在很多空氣泡，如果把葡（pú）萄浸入水（shuǐ）裏時間（jiān）長（zhǎng）了更加容易變質。
6、不能疊（dié）放，如發（fā）現有個（gè）別葡萄已經（jīng）變質（zhì），應（yīng）把它分離出來扔掉。如果堆放一起也會腐蝕好的葡萄變質變壞。
巨峰葡萄果醬的做法
材料：巨峰葡萄、水、果膠、糖、檸檬汁。
做法：
1、將巨峰葡萄（táo）和水放在鍋裏，蓋上鍋蓋小火煮約30分鍾或直到巨峰葡萄是否完全變軟，出汁。
2、將（jiāng）鍋（guō）裏的（de）巨峰葡萄和果（guǒ）汁過濾，盡量壓（yā）出所有的果（guǒ）汁。
3、將巨峰葡萄汁，果膠，糖（táng）和檸檬汁中火一起煮，煮的時候可以用刮鏟將果膠搗碎，便於溶化。
4、不斷攪拌果醬汁同時刮鍋內四壁，觀察（chá）鏟子上麵沾的果汁是否變稠。
5、用開水燙一下果醬瓶，將一個小盤（pán）子放到冰箱裏冷凍。
6、大約20分鍾後，取出冷凍的（de）盤子，滴幾滴果醬汁在（zài）上麵（miàn），豎起盤子觀察是（shì）否果（guǒ）醬汁會往下淌但是同時也有慢慢凝固（gù）。
7、若（ruò）是（shì）太稀，繼續熬，若是馬上就成了幹膠狀，就需要添（tiān）水。
8、這個程（chéng）度需（xū）要可能需要實踐幾次才（cái）能成功。
9、將熱果醬過濾倒入果醬瓶裏，冰箱（xiāng）冷藏或者采取其它保存方式。
