草雞也許很多人都沒有聽過，其實草雞就是土雞（jī）的一種，我（wǒ）們平時所說的（de）土雞，是雞的一種大概的總稱，土（tǔ）雞中還有很多的種類（lèi），雖然說土雞的營養非常豐富，但是不同（tóng）的種類，它的口感和營（yíng）養還有略有區別的。
草雞是什麽（me）
一、草雞是土雞的一種（zhǒng）。草雞肉質好、味道鮮，深（shēn）受消費者喜（xǐ）歡。
二、方（fāng）言，形容詞，比喻懦弱畏縮。
三、山東膠東半島地區的方言，也（yě）可說（草計），意思就是不行了，受不了了。例如，某人幹一個活又髒（zāng）又累，他可以說，這個活可草雞死我了。
草雞的（de）特點介紹
雞的全身上下 都可以食用，且營養功（gōng）效豐富（fù），隨處可見（jiàn），故民間稱雞為“濟世（shì）良藥（yào）”。該（gāi）雞習性活潑，體型肥壯，覓食（shí）能力強，適應性廣，抗病力強，體（tǐ）形適中，皮（pí）膚黃，腳細 長，飼養比較容（róng）易，經濟效益較好。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適（shì）合冷食涼拌的肉類（lèi）。草雞主要在山（shān）林、果園、草山、草坡和荒灘等場所散養，以各（gè）類昆蟲及（jí）青草等作飼（sì）料，既節省了喂養（yǎng）飼料，又有益於草（cǎo）雞（jī）生長發育及提高產蛋（dàn）質量。草雞具有冠（guàn）紅、 羽毛緊湊光亮，四肢（zhī）矯健，脂肪沉（chén）積適中，皮薄肉嫩，細滑味美（měi），骨硬肉豐等優點（diǎn）。
草雞生活習性
一、草雞喜歡溫暖（nuǎn）幹燥的環境,不喜歡火熱潮濕的環境。
二、草雞喜歡登高棲（qī）息,習（xí）慣上棲架休息。光照直接（jiē）影響草雞的活動，光照由弱到強，雞的（de）活動能（néng）力也逐漸加強，相反則活（huó）動能力減弱，黑夜時雞完（wán）全停（tíng）止活動，登高棲息（xī）。
三（sān）、草雞的合群性很強,一般不單獨行動，剛出殼的的雛雞就會找群，一旦離群就叫聲不止。
四、草雞（jī）膽小怕驚，任何新的聲響、動作、物品等（děng）突然（rán）出現,都會引起一（yī）係（xì）列的應激反應，如驚叫、逃（táo）跑、炸群等。
五、草雞都有不同程度的抱窩性，自然孵化是母（mǔ）性強的標誌。
六、公、母草雞（jī）認巢能力都很強（qiáng）,能很快適應新的環境，自動回到原處棲息，同時拒絕新雞進入，一旦有新雞進入，便出現長時間的爭（zhēng）鬥，特別是公（gōng）雞，爭鬥更為劇烈。
七、高密度養雞（jī）常造成啄肛、啄（zhuó）羽等惡癖,如不及時采取措（cuò）施,有大批（pī）被啄死的危險。
草雞營養價值與（yǔ）功效
草雞雞肉的肉質細嫩，滋味（wèi）鮮美，適合多種烹調方法，並（bìng）富有營養，有滋補養身的作（zuò）用。草雞蛋個體小，蛋清濃稠,香（xiāng）味濃鬱，無抗生素，無農藥殘留，高蛋白質，低（dī）膽 固醇，且富含氨基酸、鈣、磷、鐵、VA、VD、核黃素、尼克酸等人體所必需的營養成分，長期食（shí）用能滋陰補腎，開胃益智，強（qiáng）身健體。
草雞的鑒別方法
目前農貿市場賣的草雞有一些確實是本地雞種，但卻是圈養，或者用人工合成飼料等大大縮短了飼養期的。
有一些是肉雞種，卻是農（nóng）家（jiā）自（zì）己散養，飼養期相對較長，吃些五穀、菜葉和小蟲子等長大的。以上兩種並不是真正的草雞。根據有（yǒu）草雞飼養經驗的農戶介紹，貨真價實的草雞可從外觀看，即看雞頭雞腳來識別。
通常放（fàng）養的草雞（jī）頭小嘴尖，雞腿相對較細，腳爪細小尖長，粗糙有力，雞皮也較薄、光滑且緊繃（bēng）。而圈養雞腳短、爪粗圓而肉厚。另外，雞冠分叉處的厚（hòu）度也是真假草（cǎo）雞的判斷標準之一： 通常雞冠較厚的才是真草雞。還有一個最簡單的方法是拔毛。
購買前（qián），可以從雞身上拔出一小（xiǎo）撮毛仔細觀察。肉雞的毛在根部帶有微微的血跡，而好的草雞的毛幹（gàn）幹淨（jìng）淨（jìng），什麽都不帶。
對買回的雞是否為草雞的驗證方法，吃（chī）雞（jī）的小腿時，草雞有（yǒu）6、7根像牙（yá）簽般大小、形狀的（de）雞骨。還可看雞的肌胃，通常草雞的肌（jī）胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳（quán）頭大小（xiǎo），而肉用（yòng）仔雞（jī）肌胃隻有1-1.5cm厚，隻有拇指大小。
通過以上小編的介紹和分析，想必大（dà）家（jiā）對草雞已經有了一個大概的了解了。而且（qiě）小（xiǎo）編還給大家介紹了辨別草雞的方法，希望在生活中可以幫助到您買到（dào）好的草雞。
