冬（dōng）小麥（mài）：播種時間為9月中下（xià）旬至10月上旬，收獲時間為第（dì）二年的5月底至6月中下（xià）旬。
春小麥：播種時間為3月下旬至4月上旬，收獲時間為（wéi）當年的7月中下旬。
一、冬小麥
1、播種時間和收獲時間：冬小麥一般在每年的9月中下旬至10月上旬左右播種，第二年的5月底至（zhì）6月中下旬（xún）成熟收獲。
2、生育期：冬小麥的生育期大約（yuē）為230-280天左右。
3、適宜種植地區：冬（dōng）小（xiǎo）麥種植區域（yù）主要分布在長城以南的地區，同時又以秦嶺淮河一線為分界線將其劃分為北方冬小麥和南方（fāng）冬小麥區。其中北方冬小麥地區包括（kuò）有河南、河北、山東、陝西、山西等省份，而南方冬小麥區包括有江蘇（sū）、四川、安（ān）徽、湖北等省份。
4、特點（diǎn）：冬小麥植株相對（duì）較高，具有較強的（de）抗寒能力，幼苗能夠安全越冬，第二年（nián）春天來臨時，幼苗快速分（fèn）蘖並紮蹲長（zhǎng）大。籽粒（lì）容重以及出粉率高於春小麥，蛋白質（zhì）含量低於春小麥，口感較為優良，適合製成麵（miàn）粉。
二、春小麥
1、播種時間和收獲時間：春小麥一般在每年的3月下旬至4月上旬播種，當年的7月中下旬成熟收獲。
2、生育期：春小麥的（de）生育期大約為80-120天左右。
3、適宜種植地區：春小麥種植（zhí）區域主要分布在長城以北的地區，包（bāo）括有黑龍（lóng）江、河北、天津、新疆、甘肅和內蒙古等省份。
4、特點：春（chūn）小麥植株相對較矮，抗寒能力一般。籽粒容重以及出粉率（lǜ）低於（yú）冬（dōng）小麥，蛋白質含（hán）量高於冬小麥，口感較差，一般用作（zuò）飼料。
