蜜蜂采蜜是為了收集食物，蜜蜂在采（cǎi）蜜前派出（chū）大量偵查蜂，偵查（chá）蜂一般由蜂群中的老（lǎo）年（nián）工蜂（fēng）負責，找到蜜源後偵查蜂收集少量花粉和花蜜返回蜂窩，告知其他工（gōng）蜂蜜源的（de）數量、距離和方向。可以用“花粉刷”和“花粉框”收集和存儲花粉。釀製蜂蜜主要由蜂群中（zhōng）的內勤蜂負責，蜂（fēng）蜜至少經過7天的釀造才完全成熟，用蜂蠟密封在蜂窩中。
一（yī）、目的
蜜蜂采蜜是為了收（shōu）集食物，因為蜜蜂是（shì）完全以花為食物的昆蟲，但是植物的開花泌蜜有一定的周期，比較不連續，所以在蜜源豐富的季節（jiē）蜜蜂收集大量的花粉和花蜜儲存在蜂窩裏，蜜源不足或不（bú）適宜蜜蜂出巢（cháo）采蜜時蜂群便（biàn）以儲備的花粉和花蜜為食。
二、偵查
蜜蜂在采（cǎi）蜜前派出（chū）大量偵（zhēn）查蜂，偵查蜂一般由蜂群中的老年工蜂負責，找（zhǎo）到蜜源（yuán）後偵查蜂收集少量花（huā）粉和花蜜返回蜂窩，返回蜂窩後偵查蜂將收集的花粉和花（huā）蜜分享給其他工蜂，同時以蜂舞的形式告訴其他工蜂蜜源的（de）數量、距離和方向。
三、采集
蜂群中負責采（cǎi）蜜的主要是采蜂，采蜂收（shōu）到調查蜂傳達的信息後，去蜜源采集，采蜜工具主要（yào）由管狀口器和根部特化形成（chéng）的“花粉刷”和（hé）“花粉框”，其中管狀口器可以（yǐ）從花中收集和儲存花蜜。“花粉刷”和“花粉框”可以收集和存儲花粉。
四、釀蜜
蜜源豐富的季節蜜蜂會釀製成蜂蜜，釀製蜂蜜主（zhǔ）要由蜂群中的內勤蜂負責，內勤蜂製作（zuò）蜂蜜主要（yào）有水分蒸發和糖類轉化（huà）兩個過程，其中水分蒸發是指內勤蜂通過扇風等促進花蜜濃縮，糖類轉化是（shì）指內勤（qín）蜂加入轉化酶促進蔗糖等轉化為單糖。
五（wǔ）、保存
蜂蜜（mì）至少經過7天的釀造完全成熟，蜂蜜完全成熟後，內勤蜂（fēng）用腹部蠟腺分泌的蜂蠟密（mì）封在蜂窩中，蜜（mì）源不足（zú）或氣候不適（shì）合蜂蜜采集時，蜂群咬住蜂窩以儲備的蜂蜜為生。例如，寒冷（lěng）的冬天蜂窩儲藏不足的話，蜂群就不能順利過冬。
