蜂產品包括蜜蜂收集植（zhí）物花蜜釀（niàng）造（zào）的蜂蜜，蜜蜂（fēng）收集帶回蜂窩的花粉團為（wéi）蜂花粉，蜜蜂（fēng）收集（jí）樹脂混合（hé）上顎腺、蠟腺等腺體（tǐ）分泌物加工而成的粘性固體（tǐ）橡膠狀物為蜂膠，青年工蜂咽喉分泌的乳狀物為蜂（fēng）王漿，蜜蜂蠟（là）腺分泌的脂肪性物質為蜜（mì）蠟，工蜂腹部毒腺分泌（mì）的透明液（yè）體為蜂（fēng）毒，蜜蜂和胡蜂等蜂類的幼蟲（chóng）和蛹體（tǐ）為蜂蛹。
一、蜂蜜
蜂蜜是（shì）蜜蜂（fēng）收集植物花蜜釀造的，主要成分是葡萄糖和（hé）果糖，含有少量蔗糖、氨基（jī）酸、維生素、礦物質、有機（jī）酸和酶類等活性物質，根據釀造（zào）蜂種分為中蜂蜜、意大利蜂蜜和黑蜂蜜等，根據（jù）蜜源的多少分為百花蜜和單花蜜，根據蜜（mì）源的種類分為槐蜜、果樹蜜等。按生產（chǎn）工藝（yì）不同可分成（chéng）分離蜜和蜂（fēng）巢蜜等（děng）。
二（èr）、蜂花（huā）粉
蜂花粉（fěn）是蜜蜂收集帶回（huí）蜂窩的花粉團，既是優秀的純天（tiān）然（rán）營養食品，又是理想的滋補品（pǐn），研究（jiū）表明蜂（fēng）花粉中至少含（hán）有22種氨基酸、14種維生素和30種（zhǒng）以上的微量元素，還含（hán）有大量的活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物和其他（tā）活性物質。因蜜蜂采集的粉源植物不（bú）同蜂（fēng）花粉可分為百花粉（fěn）、茶花粉、油（yóu）菜花粉、荷花粉等等。
三、蜂膠
蜂（fēng）膠是蜜蜂收集樹脂混合上顎腺（xiàn）、蠟腺等腺體分（fèn）泌物加工（gōng）而（ér）成的粘性固體橡膠狀物，多為綠色、棕色、棕色、棕色、棕色塊狀（zhuàng）或不規則塊狀，含有20大類共300多種營養成分，其中最具代表性的營養物（wù）質為（wéi）黃酮類化合物，含有豐富的氨基酸、維生素、有機酸、礦物（wù）質、酚、醛、酮、酯、醚（mí）類等化（huà）合物。
四、蜂王漿
蜂王漿是青（qīng）年工蜂咽喉分泌的乳狀物，與哺乳動物相似的乳汁具有營養價值和免疫效果，主要成分為蛋（dàn）白質、脂肪、糖類等，含（hán）有（yǒu）豐富的核酸、維生（shēng）素、脂肪酸、固醇類化合物、礦（kuàng）物質和多種生物激素，其中最具（jù）代表性（xìng）的成分是王漿酸，王漿酸是特殊的不飽和有機酸。
五、蜜蠟
蜜蠟是蜜蜂蠟腺（xiàn）分泌的脂肪性物質，也是蜜蜂建造蜂窩時的必需品，主要成（chéng）分為酯類、脂肪（fáng）酸和糖類，含有少量脂肪醇、揮發油、色素（sù）、維生素、礦物質等，其中脂肪（fáng）含量（liàng）約為70~75%，脂肪酸含有飽和脂肪（fáng）酸和（hé）遊離脂肪酸(飽和脂肪酸（suān）含量約（yuē）為9~11%，遊離脂肪酸含量約為10~15%，糖類含量約為10~16%。
六、蜂毒
蜂毒是工蜂腹部毒腺分泌的（de）透明液體，也是蜂防禦蜂窩（wō）時最重要的武器，蜂窩（wō）入侵（qīn）時蜂群被（bèi）攻擊，用毒針刺（cì）入入（rù）侵者，入侵者被刺入後立即發（fā）生疼（téng）痛等不適反應，入侵者必須放棄攻擊蜂窩，但蜂群一般不（bú）容易攻擊，原因是蜜蜂蟄人後其很快因部分內髒脫落而死亡。
七、蜂蛹
蜂蛹（yǒng）是（shì）蜜蜂和胡蜂等蜂類的（de）幼蟲和蛹體，不僅是高蛋白低脂肪的純（chún）天（tiān）然美味食品，也是含有多種維（wéi）生素和礦物質的理想食（shí）品，主要成分是蛋白（bái）質、碳水化合物、脂肪，還含有豐富的維生素、卵磷脂、膽固醇、植物固（gù）醇和礦物質等，其中以蛋白質和維生（shēng）素的（de）含量最豐富（fù），做法主要有油炸蜂蛹、椒（jiāo）鹽（yán）蜂蛹（yǒng）、清蒸蜂蛹等。
