蘋果蜜（mì）是蘋果主產（chǎn）區的（de）稀有蜜（mì）種，未結晶時（shí）呈質地粘稠且有光澤的淺琥珀色，有蘋果花特有的自然香味，口感甘甜鮮潔並略有微酸味，回味時（shí）也有清爽自然的（de）蘋（píng）果花香味。蘋（píng）果（guǒ）蜜的主要成分（fèn）是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白質（zhì）、維生素、有機酸、礦物質和酶類等活性物質。蘋果蜜（mì）具（jù）有增強體質、潤腸通便、美容養顏的（de）功（gōng）效。
一、蜜源植物（wù）
蘋果蜜的蜜源是薔薇（wēi）科落葉喬木蘋果樹，花期（qī）因品種和各地氣候等不同而不同，但多（duō）集中在4~6月，且群（qún）體花期（qī）可持續約15~20天，流蜜期約10~15天，一個花期每個生產群可生產蘋果蜜約10~20斤，豐產時每個生產（chǎn）組的（de）產蜜量達到30~40斤。
二、產地分布
蘋果樹時薔薇科植物，別稱平安果、智慧果、天然子等，喜歡涼（liáng）爽幹燥、陽光充足的環境，廣泛分布在華東、華北、西北、東北等地，特別是（shì）山東、山西、陝西（xī）、遼寧等地分布最集中，另外河南、河北（běi）、新疆、甘肅、雲南等地也（yě）有（yǒu）大量的分布。
三、形態特征
蘋果（guǒ）蜜是蘋果主產區的稀有蜜種，未結晶時呈質地粘稠且有光澤的淺琥珀（pò）色，有蘋果花（huā）特有的自（zì）然香味，口感（gǎn）甘甜鮮潔並略有微酸味，回味時也有清爽自然的（de）蘋果花香味，易結（jié）晶，在低溫環境下很快能結晶後呈乳（rǔ）白色油脂狀或細粒狀。
四、營養價值
蘋果（guǒ）蜜的主要成分是葡萄糖和（hé）果（guǒ）糖，含有少量蔗糖、蛋（dàn）白質、維生素、有機酸、礦物質和酶類等活（huó）性（xìng）物質，最具代表性（xìng）的營養物質是單糖（táng）和活性物質，其中（zhōng）單糖能（néng）為人體補充（chōng）大量的能量物（wù）質，而活性物質（zhì）則是人體內多（duō）種生化反應的催化劑。
五、食（shí）用功效
1、增強體質：蘋（píng）果蜜可以（yǐ）增強體質得益於其富含的單糖和礦物質等能促（cù）進人體免疫細胞的增（zēng）殖。同時蘋（píng）果蜜中富含的活性物質和維生素可以增強免疫細（xì）胞的活（huó）性。
2、潤腸通便：蘋果蜜能潤腸通便得益於豐富的有機酸和（hé）酶類能幫助胃腸消化食（shí）品，同時蘋果（guǒ）蜜（mì）中富含的維（wéi）生素和礦物質等還能保護胃（wèi）腸粘膜並能改善（shàn）消化功能。
3、美容養（yǎng）顏：蘋果蜜能美容養顏得益於豐富（fù）的抗氧化物質能抑製黑色素在肌膚表麵沉著，同時蘋果蜜（mì）中富含的單糖和活性物質等能改善肌膚細（xì）胞的代謝功能。
