小茴香蜜是稀有的蜜種，未結晶時呈（chéng）質地濃稠且有光澤的琥珀色或深琥珀色（sè），具有小茴香花特有的（de）自（zì）然香味，味道甜美，有輕微（wēi）酸味，回味（wèi）時有（yǒu）輕微的辣喉感和自然花香味，不易結晶（jīng），但長（zhǎng）期（qī）低（dī）溫環境下也可結晶成淺黃色的油脂狀或細粒狀。小茴香蜜還具有潤腸通便（biàn）、安（ān）神助眠、美容養顏的功（gōng）效。
一、蜜源植（zhí）物
小茴香的蜜源是唇形科一年生草本植物小茴香，花期因品種（zhǒng）和各（gè）地（dì）氣候（hòu）等不同而不同，多集中在7~9月，花期可持續20~25天（tiān），流蜜期約15~20天，一個花期每個生產群（意蜂）可生產小茴香蜜約30~50斤，高產時每個（gè）生（shēng）產群的產蜜量也可達（dá）60斤以上（shàng）。
二、產地分布
小茴香（xiāng）學名裂葉（yè）荊芥，喜歡（huān）溫暖、濕潤、向（xiàng）陽的環境，多生於山坡路邊（biān）或山穀（gǔ）、林緣，主要生產於東（dōng）北、華北、西北、西南等地（dì），特別是黑龍江、遼寧、河北、河南、山西、陝西、甘肅、青海、四川等地分（fèn）布最為集中，另外浙江、江（jiāng）蘇、福建、雲南等地也有分布。
三、形態特征（zhēng）
小茴香蜜是（shì）稀有的蜜種，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的琥珀色或深琥珀色，具有小茴香花特有（yǒu）的自然香味，味道甜美，有輕（qīng）微酸味，回味時有輕微的辣喉感和自然花香味，不易結晶，但長期低溫（wēn）環境下也（yě）可結晶（jīng）成淺黃色的油脂狀（zhuàng）或細粒（lì）狀。
四、營養價值
小茴香蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等單糖，含有少量（liàng）蔗糖、蛋白質、維（wéi）生素（sù）、有機酸、礦物質和酶類（lèi）等活性物質，最具代表性（xìng）的營養（yǎng）物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體（tǐ）補充大量能量（liàng）物質，而活性物質是人體內多種（zhǒng）生化反應的催化劑。
五（wǔ）、食用功效
1、潤腸通（tōng）便：小茴香蜜可潤腸（cháng）通便，得益於其富含的有機酸和活性（xìng）酶有助於胃（wèi）腸消化食物，同時（shí）小茴（huí）香蜜中富含的維生素和礦物質等（děng）也能促進胃腸維持（chí）正常消化功能。
2、安神助眠（mián）：小茴香蜜（mì）可以安神（shén）助眠，得益於其富含的單糖（táng）可以為神經係統提供大量能量，同時小茴香蜜中富含的維（wéi）生素（sù）和礦物質（zhì）等還能強化（huà）神經（jīng）功能並能減輕心理壓力。
3、美容養顏：小茴（huí）香蜜可排毒養顏，得益於其（qí）富含的（de）抗氧化物質能抑製黑色素在皮膚表麵（miàn）沉著，同時小（xiǎo）茴香蜜中富含的單糖和活性物質等也能改善肌膚細胞的代謝（xiè）功能。
