1、方法一：先拿根筷子讓烏（wū）龜咬（yǎo）住，然後將其頭砍下（xià）來，再用剪（jiǎn）刀從烏龜的頭（tóu）部剪直線，一直剪到頸部，然後再把內髒全部掏出來，烏龜油全部挖走，最後（hòu）衝洗幹淨即可。2、方法二：將烏龜洗淨後加水加蓋，在爐上持續加熱直到烏龜（guī）燙死為止，將（jiāng）龜殼外麵的甲、四肢、頭、尾、腋下都去掉，最後（hòu）清洗幹淨即可。
一、烏龜應該怎麽殺
方法一：
1、先讓烏龜咬住筷子，然（rán）後將烏龜的頭砍下，如果發（fā）現烏龜將脖子縮進殼裏（lǐ），就可以在盆裏放些水，使其頭部抵到盆底，這樣它就不會伸出頭咬人。
2、用（yòng）剪刀從烏龜尾部伸進去，從烏龜的頭部開始剪（jiǎn）一條直線，剪到烏龜頸部為止，如果還沒有砍掉頭的話，可（kě）以借此剪掉（diào）它的頭部。
3、等烏龜內髒都掏出來，烏龜油都被挖走後將其洗淨，用開水燙（tàng）一下烏龜全身，澆到（dào）覆蓋完全為（wéi）止，可以用開水浸泡一會，將其表層的膜去除即可。
方法二：
1、烏龜清洗幹淨後放入鍋中，加入適當涼水並加（jiā）蓋，持續加熱直到烏龜燙（tàng）死為止。
2、將燙死烏龜撈（lāo）出（chū）衝洗（xǐ）幹（gàn）淨，將龜殼外麵的（de）甲去掉，同時還要去掉四肢、頭、尾上的膜，四肢腋下（xià）也都要去掉，因為這些部位脂肪含量比較高，會有膻味。
3、將內髒去除幹淨、掠幹血後再用清水洗淨即（jí）可。
