釋迦果一般在6-11月成熟，並（bìng）長（zhǎng）出（chū）果實（shí），采摘一般（bān）在秋季進行，不需要一次摘完，果期長達（dá）半年，可根據果實的成熟度來適時采摘。果實一（yī）般為圓形，也有的是橢圓形（xíng），外皮是黃綠（lǜ）色，港采摘的（de）果實會有（yǒu）點硬（yìng），吃（chī）之前（qián）要適當催熟，口（kǒu）感更好。催熟方法是（shì）在（zài）果實外麵包一層紙，灑上水放在溫暖的（de）地方，1-2天即可。
一、釋迦什（shí）麽時候成熟
1、釋迦果一般在5-6月開花，6-11月之間成熟就會長出果實。果實基本為圓形，也（yě）會有橢圓形，直徑為5-10cm左右（yòu），外皮（pí）為黃綠色（sè）。但是通過適（shì）當的修剪，也會出現反季果，有可能實現一年以上的收（shōu）獲目的（de）。
2、剛采摘（zhāi）的果實可能有點硬，吃之前可以適當催熟（shú）。在果實外（wài）麵包上紙（zhǐ），灑水，放在溫暖的地方，一兩天就會變軟，這時（shí）就可以吃了。
二、釋迦什麽時（shí）候采摘
通常是在秋天進行，不過在采收果（guǒ）實時並不是一次都摘完（wán），基本都是分批進行（háng）采摘（zhāi）的，主要等到果實生長成（chéng）熟後就可采摘。一年就會采摘一次，果期可以長達半年的時間，6月份開始至11月份左右（yòu）結束，隻要有成熟的果子就能采摘（zhāi）了。
