去除農藥殘留的方法有鹽水浸泡法、堿浸泡法、日照消（xiāo）毒法和儲存保管法。其中，鹽水浸泡法可以先用清（qīng）水洗2-3次，再放入淡鹽水中浸泡30分鍾後，最（zuì）後用清（qīng）水洗去（qù）殘留的農藥；堿浸（jìn）泡法是（shì）將蔬菜或瓜果表麵清洗幹淨（jìng），然後浸泡在堿水或放有小蘇打的水中浸泡15分鍾，最（zuì）後再用清水清洗幹淨後就能食用了。農藥大多成分是有毒的，若食用了農藥殘（cán）留過（guò）多的蔬菜或水果，可能會引起（qǐ）腹瀉（xiè）嘔吐，嚴重的甚至死亡。
一、如（rú）何去除農藥（yào）殘留
1、鹽（yán）水浸泡法
像葡萄、草莓（méi）、桃（táo）等水果，可以先用（yòng）清水洗2-3次，再（zài）放入淡鹽水中浸泡30分鍾後，最後用清水洗去殘留的農藥。
2、堿浸泡法
將蔬菜或瓜果表麵（miàn）清洗幹淨（jìng），然後浸泡在堿水或（huò）放有小蘇打的水中（zhōng）浸泡15分鍾，最後再用（yòng）清水清洗幹淨。
3、日（rì）照消毒法
蔬菜、水果隻要在陽（yáng）光下（xià）照射5分鍾，就能將有機氯、有機汞（gǒng）農藥殘留量減少60%。充足的（de）日光照射能分解或破壞蔬菜中（zhōng）殘留（liú）的農藥，因此盡量在日光下種植蔬菜（cài）瓜果（guǒ）。
4、儲存保管法（fǎ）
隨著時間（jiān）的推移，農藥在空（kōng）氣中可以慢慢分（fèn）解為對人（rén）體無害的物質，因此對於容（róng）易儲存（cún）的蔬菜瓜果，可以存放一定時間再食（shí）用，可減少（shǎo）農藥殘留量。
二、農藥殘留的（de）危（wēi）害
1、目前隨著環境汙（wū）染的（de）加劇，蔬菜病（bìng）蟲（chóng）害也越來越嚴重，大部分蔬菜需要連續多次放藥後才能上市（shì），農藥汙染（rǎn）較重的有（yǒu）葉類蔬菜，其中韭菜、油菜受到的汙染比例最（zuì）大（dà）。
2、農藥大多成分是有毒的，若食用了農藥殘留過多的蔬菜或水果，可能會引起腹瀉嘔吐，嚴重的甚至死亡。
