經過檢疫證明健康無（wú）病（bìng）的母豬肉（ròu）是可以吃（chī）的，隻不過母豬肉口感相對較差，而且也沒什麽營養。《中華（huá）人民共和（hé）國動物防疫法》規定屠宰、出售動物產品前，要先檢疫。可以通過觀察肉辨別是（shì）否為母（mǔ）豬肉，正常的（de）豬肉為粉紅色（sè），母（mǔ）豬（zhū）肉為暗紅色或黃色，肉質比不上正常豬肉，彈性差。可以通過觀（guān）察豬皮（pí）判斷是否為母豬肉，母豬生過小豬仔，所以肚子比普通的豬大一到兩倍，外表幹（gàn）澀。母豬肋骨扁且寬，骨膜為淡黃色，正常豬的肋骨（gǔ）呈現為青紅色。
一（yī）、母豬肉可以吃嗎
1、具檢疫證明、健康無病的（de）母豬肉是可以吃的。商家在市場上（shàng）要出售（shòu）母豬肉需要明（míng）確標明肉的（de）種類，過老的母豬肉口感差，營養少。
2、《中華人民共和國動物防疫法》規定屠宰、出售動（dòng）物產品前，要（yào）先檢疫。
3、《生豬屠宰管理條例》中（zhōng）規定（dìng）了銷售、使用的生豬產品，應當是生豬定點屠宰廠（場）經檢（jiǎn）疫和肉品品質檢（jiǎn）驗合（hé）格的生豬產品。
4、《生豬屠宰管理條例實施（shī）辦法》第二（èr）十四條要求“生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和（hé）晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗（yàn）合格證》上標明相關信息。
5、國家標準《鮮、凍片豬肉》（GB9959.1-2001）規定：“公、母種（zhǒng）豬及（jí）晚閹豬不得（dé）用於加工（gōng）鮮、凍片豬肉。”2019年3月25日發布的《鮮、凍片豬肉及豬副產品》（GBT9959.1-2019）於2019年10月1日替換2001年版的內容。在2019年版本中的規定為“種公豬（zhū）、種母豬及晚閹豬不得用於加工無皮片（piàn）豬肉。
6、根據以上法律條（tiáo）例，經過（guò）檢疫證明健康無病的母豬（zhū）肉是可（kě）以吃的。
二、辨別母豬肉的方法
1、豬（zhū）肉：正常的豬肉為粉紅色；母豬肉為暗紅色或黃色，肉質比不上正常豬肉，彈性差、紋路粗糙、不細膩。
2、皮：母豬肉的皮（pí）皮粗糙且厚重，毛孔比正常豬肉的大，臀部可能（néng）有米粒般大小的（de）凹穴，小腿部皮膚的（de）皺褶明顯。另外，宰殺時間比（bǐ）較久的母豬肉（ròu）皮膚幹縮，彈性不足。
3、脂肪：母豬肉的脂肪幹（gàn）澀，呈黃色，皮（pí）、肉、脂肪層均結合不緊密，脂肪之間會出現一薄層粉紅色（sè）脂肪。正常豬肉的脂肪密且細嫩、色白。
4、乳房：乳頭大、長、油滑，圓錐形狀（zhuàng），切開乳房可見乳腺深入脂肪層，乳房周圍（wéi）毛孔粗（cū）大、稀少（shǎo）。
5、骨（gǔ）頭：母豬肋骨扁且寬，骨膜呈現為淡黃色，背脊骨筋（jīn）突出，骨頭特粗。正（zhèng）常豬（zhū）的（de）肋骨呈現為青紅色。
6、骨（gǔ）髓：母豬的骨髓呈汙紅色且有黃色油樣的液體向外滲。
7、豬肚：母豬生過小豬仔，所以肚子比普通（tōng）的豬大一到兩倍，外（wài）表幹（gàn）澀。
8、豬頭：母（mǔ）豬頭大、嘴長，且嘴兩邊有較長的（de）獠牙。
