紅棗（zǎo）放了二年就不（bú）能吃了，紅棗（zǎo）的保質期通常不會超過2年，一旦超過保（bǎo）質期，裏麵的營養成分不僅會大量流失（shī），還有可能發生（shēng）黴變，所以最好直接（jiē）丟棄。想要將紅棗進行長時間保存，要先將（jiāng）一些品質不好的或者已經爛了的紅棗剔除出去，然後將品質好的紅棗進行曬幹及殺菌處理，然後放入密封容器中進行存放，這（zhè）樣（yàng）可保一年口感如初。
一（yī）、紅棗（zǎo）放了二年還能（néng）吃嗎
紅棗放了兩年不（bú）能吃了。紅棗的保質期一般不超過2年，超過保質期後內含的營養成分將大量流失，同時很有可能發生黴變產生黑莓或白黴，就算沒（méi）變質，也幾乎沒（méi）什麽食（shí）用功效了，所以建議丟掉不（bú）要吃了。
二、紅棗一般能放多久
一（yī）般來說，含水量適中的（de）幹（gàn）紅棗，放在（zài）常溫（wēn）下（xià）妥善保存，可以放置一年左右（yòu），如果遇到保存期間溫度高，受潮或者遇到害蟲時，就（jiù）會適當縮短（duǎn）保質期，保（bǎo）存時間可能會縮短。
三、紅（hóng）棗的長時間保存方法
1、首先將一些皺褶多、痕（hén）跡（jì）深、果實凹癟、質量差、已經腐爛的紅棗剔除出去。
2、然後將剩下完好（hǎo）的紅棗放在太陽底下（xià）曬（shài）2-3天，這樣可以去（qù）除多（duō）餘的水分和殺菌處理。
3、準備（bèi）可密（mì）封的保鮮袋或保鮮蓋碗。
4、將鍋燒熱，放（fàng）入食用鹽，炒熱備用。
5、將棗放（fàng）入（rù）保（bǎo）鮮袋或保鮮（xiān）蓋碗中，撒上少許食用鹽，每鋪上一層紅棗，都（dōu）撒一層食用鹽，這（zhè）樣一層（céng）一（yī）層擺放好所有的（de）紅棗。
由（yóu）於紅棗怕風吹、怕高溫、怕潮濕。受風後易幹縮，皮色由紅變黑。而高溫、潮濕下則易出漿、生蟲、發黴。所以用這種方法處理保存的棗（zǎo），不（bú）僅味道甜，而且放置時間長達一年以上。
