1、保存方法：新鮮的飛蟹，可將它的腳和鉗子捆起來，放入冰箱冷藏，並蓋（gài）上濕毛巾；也可以將飛蟹放到桶或盆裏，注意不要疊放，水不（bú）能沒過蟹。加工好（hǎo）的（de）飛蟹（xiè）要及時吃掉，不要過夜。2、養（yǎng）殖管（guǎn）理（lǐ）技術：加強水質管理（lǐ），7月份每隔2-3天換水，8-9月份每隔1-2天換水、10月份每隔（gé）4-5天換水。早晚各（gè）喂食1次，早上少喂，傍晚多喂，可投喂新鮮低價魚、蝦、貝、蟹等。加強巡池管理，注意池（chí）水的變化，及時調整投入（rù）量。
一（yī）、飛（fēi）蟹的保存方法（fǎ）
1、新鮮（xiān）的飛（fēi）蟹，可將（jiāng）其腳（jiǎo）、鉗子捆起來，然後放進冰箱冷藏，並（bìng）蓋上濕毛巾。
2、新鮮的飛蟹可以放在裝水的桶裏（lǐ），注意不要（yào）疊放蟹，水也不要沒過蟹。
3、對於烹飪好的飛蟹，建議當天吃，不要過夜。
二、飛蟹（xiè）養殖日常管理技術（shù）
1、水質管理
養殖飛蟹，7月份每隔2-3天更換一次水；8-9月份每隔（gé）1-2天更換（huàn）一次水；10月份（fèn）每隔4-5天更（gèng）換一次水，具體換水量和換水間隔時間可以根據天氣、水溫等因素作適當調整。
2、投喂
飛蟹為雜食性貝類，可以投喂新鮮低（dī）價魚、蝦、貝、蟹等。每天的喂食量（liàng）根據螃蟹的大小不（bú）同，養殖前期可（kě）以（yǐ）按螃蟹整體重量的8%左右喂食，中期12%左右喂（wèi）食，後期（qī）5%左（zuǒ）右喂食，秋季水溫降（jiàng）至10-15℃時，日喂食量為（wéi）整體重量的3%，早晚各喂食1次（cì），早上少喂，傍晚多（duō）喂。
3、巡池（chí）管理（lǐ）
早晚各巡池一次，觀察（chá）螃蟹食物攝入量和活動情況（kuàng），注（zhù）意池水的變化，檢查池中殘渣的餌料情況，及時調整投入（rù）量和交換（huàn）量。天氣變化大時做好防洪、防台風等措施。及時檢查閘門，若屏障和堤壩有破損和漏洞，立即修複。
