人參是對各種人參的統稱，而林下參隻是（shì）人參的一個（gè）種類（lèi）。另外，林下參是（shì）人工選種之後將特定種類的人參種子播撒在（zài）山林之間（jiān），是沒有任何人幹預，長成後被采收的人參。人參可以加（jiā）工成紅（hóng）參、西洋參、生曬參等。其中，紅參是人參的熟用品，它是經過浸潤（rùn）、清洗、分選、蒸製、晾曬、烘幹等工序加（jiā）工（gōng）而成的。
一、林下參和（hé）人參有什麽不同
1、人參是對各種人參的統稱，但林下（xià）參隻是人參的一個種類。
2、林下參是人工選（xuǎn）種（zhǒng）之後將特定種類的（de）人參種子（zǐ）播撒在山林之間，沒有任何人為幹預，長成後被采收的人參。
二（èr）、人參（cān）怎麽加工
1、林（lín）下參
（1）林下參在收獲時要單株進行采（cǎi）挖，采大留小，不要損害周圍的小人（rén）參（cān），起參時（shí）要小心仔細，注意不要弄（nòng）掉蘆頭、須根、珍珠疙瘩（dá），不能刷破皮。
（2）選擇參紋深、皮老漿足、蘆長圓膀的橫靈體，加工（gōng）整形（xíng）對稱美觀（guān），烘幹做（zuò）禮品出售。
（3）將參體舒展好，用苔蘚進（jìn）行包裹後，放在低溫冷（lěng）藏箱中或樹皮桶中保存。
2、紅參
（1）紅參是人（rén）參（cān）的（de）熟用品，經過浸潤、清洗、分（fèn）選（xuǎn）、蒸製（zhì）、晾曬（shài）、烘幹等（děng）工序加工而成。
（2）紅參在蒸（zhēng）製（zhì）過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生（shēng）變化。
3、西洋參
西洋參是經過選參、下須（xū）、洗刷、晾曬、烘幹（gàn）、分級入庫等工序加工而成的。
4、生曬參
（1）生曬參（cān）是將鮮參經過水洗、日曬、烘幹等工序加工而成，形態上保持人參的原型（xíng）。
（2）生曬參加工時有效成份及揮發油（yóu）類含量損失（shī）較少，與紅參相比藥性較溫和，適合日（rì）常保健使用。
