河豚的皮可以吃，但（dàn）吃前必須處理好，否則（zé）很容易中毒，最好在專業人員的處理下食用。河（hé）豚魚皮小分子（zǐ）量膠（jiāo）原蛋白（bái）含量（liàng）極高，是河豚魚身上重（chóng）要的營養成分，每（měi）100g幹鯊皮中就含蛋白質67.1g、脂肪（fáng）0.5g，對美容（róng）補鈣都很有好，營養價值極高。食用河豚外皮時，需要將外皮翻過來卷著食用。
一、河豚的皮可不可以吃
1、河豚的皮可以吃，但是需（xū）要處理，處理不（bú）好容易中毒。食（shí）用河豚最好在專業人員的處理下食（shí）用，海豚（tún）皮雖然可以吃（chī），但是河豚的眼睛、肝髒、卵（luǎn）巢都（dōu）是有毒的，不要隨（suí）便吃，河豚隻有肉比較好吃，但是要處理好，不（bú）能交叉汙染。
2、河豚魚皮小分子量膠原蛋白含量極高，是河豚魚身上很好吃的一部分，同時也是（shì）河豚魚的重要營（yíng）養成分。甚至製作成很多主流化妝品（pǐn）。在餐飲中河豚魚皮同樣被製作（zuò）成美味佳肴，其價值可想而知。但是河豚皮上麵有刺，有點影響口感。
3、河豚（tún）皮含有豐富的膠原蛋白，每100g幹鯊皮含蛋白質67.1g、脂肪0.5g，其蛋（dàn）白質為膠原蛋白，對美容補鈣有好（hǎo）處。豚魚皮小分子量膠（jiāo）原蛋白含量極高（膠原蛋白是（shì）人體（tǐ）延緩衰老必須補（bǔ）足的營（yíng）養物質，對於改善膚質有很好的效果）。
二、河豚（tún）皮（pí）怎麽吃
河豚皮需要將其翻過來食用（yòng）。河豚在遇到危險時會吸（xī）水（shuǐ）或者呼氣將（jiāng）自己膨脹起來，外皮上（shàng）會布滿尖（jiān）刺（cì），用來抵禦敵人，所以，海豚（tún）的外皮上麵布滿了刺，不可直接食用，食用河豚外皮時需要將外皮翻過來卷著食用，這樣才能避免被河（hé）豚尖刺刺傷。
