我國“四大家魚”指（zhǐ）的是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。青魚別稱烏鯖、青鯇、烏青等（děng），雜食偏肉（ròu）食性魚類，棲（qī）息在江河、湖庫等大型水體的底（dǐ）層；草魚別稱油鯇、草鯇、草青（qīng）等，典型（xíng）的草食性魚類，喜歡棲息在水體的中下層（céng）；鰱魚別稱白鰱、水鰱、跳鰱等，典型的濾食性魚類；鱅魚別稱花鰱、胖頭魚、大頭魚等，典型的濾（lǜ）食性魚類。
一、青魚（yú）
青魚是我國（guó）“四大家魚”之一，又稱為烏鯖、青鯇、烏青等，由於喜食螺螄也被稱（chēng）作螺螄青（qīng），喜（xǐ）歡棲息（xī）在江河、湖庫（kù）等大型水（shuǐ）體（tǐ）的底層，屬於雜食偏肉食性魚類，野生主要（yào）以螺、蜆、蚌等軟體（tǐ）動物（wù）為食，人工（gōng）飼養（yǎng）時主要投喂顆粒飼料、麩皮、糠粉、熟紅薯、豆粉等，最大個體可達（dá）70公斤以（yǐ）上（shàng）。
二、草魚
草魚是我國“四大家（jiā）魚”之一，又稱為油鯇、草鯇、草青等，典型的草食性魚類（lèi），主要以（yǐ）水生植（zhí）物和近岸植（zhí）物的根莖、枝葉（yè）、果實等為食（shí）物，偶爾也吃蚯蚓、蜻蜓、水生蟲等葷食，喜歡棲（qī）息在水體的中下層，還有近岸多水草的區域，性活潑，遊泳（yǒng）迅速，常成群覓食，最大可達40公斤以上。
三（sān）、鰱魚
鰱魚是我（wǒ）國“四大（dà）家魚”之一，又稱為白鰱、水鰱、跳鰱等，典型的濾食性魚類，用鰓的特殊結構過濾水中的浮遊生物，最適水溫為23~32℃，耐低氧和耐低溫能力（lì）差（chà）， 喜歡生活在（zài）水體的中上層，春、夏、秋三季大部分時間都在水域的中上層活動，冬天則潛入深水區越（yuè）冬，最大可以達到40公斤以上（shàng）。
四、鱅魚
鱅魚是我國“四大家魚”之一，又稱為花鰱、胖頭（tóu）魚、大（dà）頭魚等，典型的濾食性魚類，用鰓的特殊結構過（guò）濾水中的浮遊生物，主要以輪蟲、枝角類、橈（ráo）足（zú）類等浮遊動物為食，也吃部分浮（fú）遊植物和人工飼料，喜歡生活在水體的中上層，性溫馴，不喜歡跳躍，最適水溫為25~30℃，最大可達50公斤以上。
