大麥的成熟時（shí）間為每年的7月下旬（xún）至9月上（shàng）旬，生長周期為180天左右。大麥是禾本科、大麥屬的一年生（shēng）禾本植物，是全（quán）球（qiú）栽培的（de）第四大禾（hé）穀類作物，栽培曆史悠久，我國的青藏高原就是栽培大麥的起源中心。用大麥可製成大麥粉、大麥片、大麥仁、麥芽等多種製品。另外，平時喝（hē）的大麥茶也是（shì）用大麥製（zhì）成的。
一、什麽是大麥
1、大（dà）麥是（shì）禾本科、大麥屬的一年生禾本科植物，也叫飯（fàn）麥、倮麥、赤膊麥（mài）等，按照大麥穗的式樣來分（fèn），可分為六棱大麥和二棱大麥。其中，六棱大麥多用於製造麥曲，二棱大麥供製麥芽和釀造啤酒。
2、大麥是（shì）全球栽培的第四大禾穀類作物，栽培曆史悠久，栽培區域廣闊。我國是最早種植大麥的國家之一，青藏高（gāo）原是種植大麥的起源中心。大麥按有無稃片（piàn）分為有稃大麥（皮大麥）和裸大麥。青稞是藏區對生長種（zhǒng）植在青藏高原地區的裸（luǒ）大麥的（de）一種傳統叫法，青稞是當地農牧民的主要糧食作物。
二、大麥的成（chéng）熟時間
大麥成熟時間為每年7月下旬至9月上旬，播種期為3月下旬至4月中旬，生長（zhǎng）周期為180天（tiān）左右。
三、大麥有（yǒu）哪些（xiē）製品
1、大麥粉
大麥粉是大麥仁切斷工序和（hé）磨光工序（xù）的副產品。將（jiāng）大麥仁蒸汽處理後磨成粉末，並添加維生素和礦物質，可製成嬰兒方便食品和特種食品。
2、大麥片
大麥片由（yóu）大麥仁經蒸烘、再用大直徑的滾筒（tǒng）軋片而成。大麥片作為一（yī）種即食早餐食品，可用來（lái）煮麥片粥，風味獨特。在麥片中添加各種（zhǒng）蔬菜汁、葉（yè）片、水果碎粒，可（kě）製成營養均衡的即食方便食品。
3、大麥仁（rén）
大麥仁（rén）可以用珠形大（dà）麥仁、糙大麥仁或原料大麥加工而成。
4、麥芽
麥芽是一種高澱粉酶添加劑，加入澱粉酶活性低的（de）麵包粉，也（yě）可（kě）以作為改善烘烤性質的風味添（tiān）加劑，製作各種食品。另外，平（píng）時喝的大麥茶（chá）也是用大麥（mài）製成的（de）。
