黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類（lèi），營底棲（qī）生活的魚（yú）類，適（shì）應（yīng）能力（lì）強，在（zài）河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。黃鱔生殖季節約在5～8月，在其個體發育中（zhōng），具有雌雄性逆轉的特性，即從胚胎期到（dào）初次性成熟時都是雌性（xìng），產卵後卵巢逐漸變為精巢。鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對進出洞穴，減少摩擦十分有利。
一、黃鱔的生活習性
1、黃鱔為熱帶及暖溫（wēn）帶魚類，營底棲生活（huó）的魚類，適應能力強，在（zài）河道（dào）、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐植（zhí）質淤（yū）泥（ní）中鑽洞或（huò）在（zài）堤（dī）岸有水（shuǐ）的（de）石隙中（zhōng）穴居。白天很少（shǎo）外出活動，夜間出穴覓食。鰓不發達，而借助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含（hán）氧量十（shí）分貧乏時，也（yě）能（néng）生存。出水後，隻要保持皮膚潮濕，數日內也不會死亡。
2、黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期（qī）不食，也不至於死亡。
3、黃鱔一般活動於春、夏、秋三季。喜棲息於池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中。到冬天深居洞中（zhōng）冬眠。春季，黃鱔經過一冬的潛伏，體力消耗過大，需要大量進食（shí），所以春季是釣黃鱔的（de）大好時期。夏季，氣候炎（yán）熱，黃鱔紛紛出洞鑽在水草、石縫中、枯樹底下“乘涼”，也較易釣。秋季，黃（huáng）鱔開始進洞，不易上鉤。
4、黃鱔的身體是圓筒形的，適合（hé）穴居生活（huó），有利於進出洞（dòng）穴（xué），減少摩擦。黃鱔真的有點（diǎn）“隱士”氣度，沒有特殊的攻擊能力，沒（méi）有強大的防禦武器，唯一的技能是“36計，逃為上計”。沒有胸鰭也沒（méi）有腹鰭，背（bèi）鰭和臀鰭也（yě）退化的隻剩下一點皮褶，鱗（lín）片消失的肉（ròu）眼看不見（jiàn），但全身可以分泌出非常（cháng）光滑的粘液，不小心可以從手中（zhōng）逃（táo）走。黃鱔粘液的主要功能（néng）是防止細菌、病原菌感染身體，阻止減少寄生動物植物的糾纏，有（yǒu）利於成長，油頭滑麵，有利於（yú）在泥中通行。
二、黃鱔的生殖季節
1、黃鱔生殖季（jì）節約為5~8月，其個體發育具有雌雄逆轉的特性，即從（cóng）胚胎期到初次性成熟時都是雌性（即體長35厘米以下的個體生殖（zhí）腺均為卵巢）；產卵後卵（luǎn）巢逐漸成為精巢，體（tǐ）長36~48厘（lí）米時，部分性（xìng）逆轉，雌雄個體幾乎相等，屬於雌雄同體動物。當年幼魚隻長到20厘（lí）米，2冬齡雌魚（yú）達到（dào）成熟期，體長至少34厘米（mǐ）。最大個（gè）體可達70公分，重1.5公斤。2013年5月湖州捕了一條3.6斤，1.5米長的黃鱔。黃鱔產卵在其穴居的洞口附近，產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水麵上發育，雌雄魚都（dōu）有護巢的習性。
2、黃鱔（shàn）胚胎發育到第（dì）一次成熟為（wéi）雌性，但從第二（èr）次成熟開始成為雄性。也就（jiù）是說，黃鱔在一生中既是母親也（yě）是父親。這種陰陽轉換過程，在生（shēng）物學上稱為性逆轉。魚（yú）經常用鰓呼吸，但黃鱔獨特，鰓退化，喉（hóu）表麵的微細血管直接（jiē）吸收空氣，所以我們要使黃鱔鮮活，要保持（chí）潮濕，保管在陰涼（liáng）處。
3、懷孕的黃鱔在被蒸煮等麵臨死亡威脅時，本能地抬起肚子，為保護自己的孩子做最後的努力。
