紅秋葵可以（yǐ）生吃。一般將紅（hóng）秋葵表麵絨毛清洗幹淨後就可直接食用，吃起來甜甜的，還有彈性。紅秋葵和黃秋葵在顏色、營養、做法、價格（gé）等多個方麵都不同。紅秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高；黃秋葵雖然也是營養豐富，但並不含有花青素。紅（hóng）秋葵多（duō）以生吃和涼拌為主；黃秋葵以熟吃為（wéi）主。
一（yī）、紅秋葵可不可以生吃
紅秋葵可以生吃。一般將（jiāng）紅秋葵表（biǎo）麵絨毛清洗幹淨後就可直接食用，吃起來甜甜的，有彈性。
二、紅秋葵和（hé）黃秋葵的（de）區別
1、顏色不同
紅秋葵在花苞時期就是紫紅色，所接的果實也是紫紅色，也是紅（hóng）秋葵的名字來由；黃秋葵是秋葵常見的品種，市場上黃秋葵占很（hěn）大比例。
2、營養不同
紅秋葵抗氧化物含量高，主（zhǔ）要（yào）是花青素含（hán）量很高；黃秋葵營養豐富，但不含花（huā）青素。
3、做法不同（tóng）
紅（hóng）秋葵多以生食和（hé）涼拌為（wéi）主，主要確保花青素的吸收利用；黃秋葵以熟食為主，補充蛋白質和其他礦物質，提高免疫力（lì）。
4、功效（xiào）不同
紅秋葵以生食（shí）為主，主要是想攝（shè）入更多的抗氧化（huà）物質（zhì），增強自身（shēn）的免疫力；黃秋（qiū）葵（kuí）的滋補效果很高，經過焯（chāo）水處理之（zhī）後會清除掉很多的草酸的同時寒（hán）氣也相對較弱，保健養（yǎng）生功效為主。
5、價格不同
紅秋（qiū）葵的價格比（bǐ）黃秋葵高，不過也不是很多，一般就2~3塊（kuài）錢的差距（jù）。黃秋葵在我國也有多年（nián）的食用（yòng）曆史，以前秋葵和其他普通蔬菜一樣，幾元一斤，近年來由於網絡炒作，地（dì）區價格有很大差距，一般在5~10元一斤，當然也有賣40元一斤的地方。
