萵筍葉並不是油（yóu）麥菜，萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬於萵筍的一（yī）個（gè）變種，與萵筍葉（yè）不是同一種食物（wù）。從外形（xíng）來看，油麥菜葉細長，表麵光滑；萵苣葉寬大，表麵有許多經脈突（tū）出來（lái），不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜（cài）長。就口感而言（yán），油麥菜味道細膩清（qīng）爽，萵筍葉味道不太清爽，可能（néng）有點澀，口感（gǎn）不如油麥菜。
一、萵筍葉是不是油麥菜
萵筍葉不是油（yóu）麥菜。萵筍的（de）葉和莖都可食用，油麥菜屬於萵筍的一個變（biàn）種，與萵筍葉不是同一種食物。
二、萵筍葉和油麥菜的區別（bié）
1、外形
油麥菜葉細（xì）長，表麵光滑；萵苣葉寬（kuān）大，表麵有許多經脈突出來，不（bú）平整，而且萵筍葉沒有油（yóu）麥菜長（zhǎng）。
2、品種
油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但油麥菜是葉用萵苣的變種，被稱為長葉萵苣，營養價值（zhí）遠遠高於莖用萵苣，萵苣葉隻是莖用萵苣的一個組成部分（fèn）。
3、口感
油（yóu）麥菜味道細膩清爽，萵筍葉味道不（bú）太清爽，可能有點澀，口（kǒu）感不如油麥菜。
4、營養價值
油麥菜中含有（yǒu）的膳食纖維（wéi）和維生素都很多，有潤腸通便、排毒養顏的效果；萵（wō）筍葉中含有很多胡蘿（luó）卜素，對緩解眼睛疲勞、防（fáng）止夜盲症有一定（dìng）作用（yòng）。
