蝦不能和富（fù）含維生素C的水果以及鞣酸含量較多的食物同吃（chī）；蝦和南瓜一起吃會引起痢疾；吃蝦喝果汁會引起腹瀉；蝦和黃豆一起吃會消化不良；蝦皮和紅棗（zǎo）同食會中毒；蝦和金瓜（guā）同食會腹瀉；蝦和西（xī）紅柿一起吃容易中毒；海河蝦絕對不能同食豬肉、雞（jī）肉，同食會引起肝腎衰竭（jié）。因（yīn）此，吃蝦的時候要特別注（zhù）意。
一、蝦不能和什麽一起吃
1、富（fù）含維生素C的水果：蝦肉含有高濃度的五價砷（shēn）化（huà）合物（wù），本身對人體無害，但（dàn）同時服用大量維生素C時（shí），五價砷會還原成三價砷（shēn），即三氧（yǎng）化二（èr）砷，俗稱砒霜，會引起急性（xìng）砷中毒（dú），嚴重者會危及生命。因此，吃蝦時不要和富（fù）含維（wéi）生素C的水果一起（qǐ）吃，如檸檬、柑橘等。
2、鞣酸含量較多的食物：蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等（děng）營養素，與含有鞣酸量高的食（shí）品一起（qǐ）吃的話，不僅會降低蝦（xiā）肉的營養成分，還（hái）會使鈣與（yǔ）鞣（róu）酸結合，生成難以消化的物質，引起（qǐ）嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀（zhuàng）。因此，茶葉（yè）、柿子、葡（pú）萄、石榴、山楂等含鞣酸（suān）多的食物，不應該和蝦一起吃。
3、南瓜：蝦和南（nán）瓜一起吃會引起痢疾，黑豆、甘草可以解毒。
4、果汁：吃蝦喝果汁會引起腹瀉。
5、黃豆：蝦和（hé）黃豆一起吃會消化不良。
6、紅棗：蝦皮和紅棗同（tóng）食會中毒。
7、金瓜：蝦和金瓜同食會腹瀉。
8、西紅柿：蝦和西紅柿一起吃容易中毒。
9、豬肉、雞肉（ròu）：海河蝦決不能同食豬肉、雞肉，同食會引起肝腎衰竭。
二、吃蝦有什麽好處
1、蝦營養豐富，且肉質柔軟，易消化，對身體虛弱（ruò）或者病後需（xū）要調養的人而言是一種極好的食（shí）物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的（de）調節作用，能很好的保護心血管係統（tǒng），不僅可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈（mò）硬化，還可以擴張冠（guàn）狀動（dòng）脈，有利於預防高血壓及心肌（jī）梗死（sǐ）。
3、蝦的通乳作用較（jiào）強，並且富含（hán）磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、不管何種蝦（xiā），都含有豐富的蛋白質，營養（yǎng）價值（zhí）很高，不僅肉質和魚一樣鬆軟、易消化，而（ér）且（qiě）沒有腥（xīng）味和骨刺，且含（hán）有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康大有裨益。根據科學的分析（xī），蝦可食部分蛋（dàn）白質占16~20%左右（yòu）。
