菠蘿蜜的（de）核是不能生吃的。菠蘿蜜核含有大量的木（mù）質素，不容易被人體消化，容易造成腸（cháng）胃不適、腹瀉等症狀（zhuàng）。另外菠蘿（luó）蜜的核直接生吃口（kǒu）感十分苦澀，相對於它的果（guǒ）肉（ròu）來說難以下咽。如果想食用菠蘿蜜的核最好還是（shì）煮熟後在食用，味如（rú）板栗。菠蘿蜜煮熟或炒製後的食用方法十分多樣，常（cháng）見的有（yǒu）鹽水煮菠蘿蜜（mì）核、菠蘿蜜核煲湯（tāng）等。
一、菠蘿蜜的（de）核能否生吃
1、菠蘿蜜（mì）的核不能生吃（chī）。菠（bō）蘿蜜含有大量木質素，不易被人體（tǐ）消（xiāo）化，容易引起腸胃不適、腹瀉等（děng）症狀。此外菠蘿蜜的核直接生（shēng）吃味道很苦，與其果肉相比（bǐ）難以（yǐ）下咽。如果吃菠蘿蜜的（de）核最好還是煮熟後再吃，味道如板栗。
2、菠蘿蜜是水（shuǐ）果，木本（běn）糧（liáng）食和珍貴用材兼備的熱帶樹種，品（pǐn）種非（fēi）常多樣，根據包肉品味分“幹（gàn）包種（zhǒng）”和“濕包種”兩大類型。菠蘿蜜營養豐富，被稱為“熱帶水果皇後”。一顆菠蘿蜜每100克含碳（tàn）水化合（hé）物24.9克、鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等（děng），經（jīng）常食用（yòng）對人體有極（jí）大的好（hǎo）處。
二（èr）、菠蘿蜜的核（hé）怎麽吃
1、菠蘿蜜核不能生吃，但是煮（zhǔ）熟或（huò）者炒熟的食用方法很多，常見的有（yǒu）鹽水煮菠蘿蜜（mì）核、菠蘿蜜核煲湯等。
2、菠蘿蜜核的做法：在鹽水煮的時（shí）候（hòu），先燒開一鍋水（shuǐ），加入洗好的菠蘿蜜核（hé），加入少（shǎo）許鹽，用溫火煮，大約煮到一刻鍾左右的時間即可出（chū）鍋。用在用菠（bō）蘿蜜的核（hé）進行煲湯的時候要先（xiān）將菠蘿蜜的核（hé）清洗幹（gàn）淨（jìng），然後在湯裏放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之後，就可以喝湯吃核。菠蘿蜜核富含澱粉。
