蒲公英可以蘸醬生吃。新鮮蒲（pú）公英醮醬是生吃蒲公英的（de）常見方法之一，采收新鮮蒲公英後，去除（chú）根部（bù）、老葉和其他雜質，用清水清洗幹淨，去除水分（fèn）後放在盤子裏，再（zài）準備適量醬料，直接用蒲公英醮醬食用。蒲公英也可以做涼拌（bàn）菜，用水（shuǐ）洗淨用鹽醃製去（qù）水分，加入蒜泥、生抽等調料拌勻即可。
一、蒲公英可以蘸醬生吃嗎
1、蒲公英可以蘸醬生吃。把采集的蒲公英洗幹淨，摘下雜葉後用來蘸醬吃，會感覺非常的（de）清爽可口（kǒu）。
2、生蒲公英富含維生素A、維生素（sù）C和鉀、鐵、鈣、維生素B2、維生素（sù）B1、鎂、維生（shēng）素B6、葉酸及銅。具體元素含量主要為水分，每60克生蒲（pú）公英葉（yè）含水（shuǐ）量為86%，蛋白質為1.6克，碳水化合物為5.3克，熱量約為108.8千焦。
二、生吃蒲公英的方法
1、醮醬
新鮮蒲公英醮醬是生吃蒲公英的（de）常見方（fāng）法之一。采（cǎi）收新鮮蒲公（gōng）英後，去（qù）除根部、老葉和其（qí）他（tā）雜質（zhì），用清水清洗幹淨（jìng），去掉水分後放在盤（pán）子（zǐ）裏，再（zài）準備適量的甜麵醬（jiàng）或香（xiāng）辣醬，放在小碗中（zhōng），想吃的時候直接用蒲公英醮食就可（kě）以了。
2、涼拌
蒲公英也可以（yǐ）用（yòng）來做（zuò）涼拌菜（cài）。製作時，把新鮮蒲公英用清水洗淨，加入少量食鹽醃製1小時，蒲公英（yīng）就會（huì）變軟把醃出的水分去（qù）掉，加入準備好的蒜（suàn）泥生抽和香醋、香油，最後用筷子拌均勻，裝（zhuāng）盤就能食用。
