黃鱔飼（sì）料的選擇（zé）應基於質量好、價格低、供應穩定、運輸（shū）方便（biàn）的原則。在設計處方時，要考慮飼料營養和容量的關（guān）係，保證黃鱔攝取足夠（gòu）的營養，同時也要吃飽。黃（huáng）鱔（shàn）飼料的加工主（zhǔ）要是粉碎、混合然後製粒。根據黃鱔有（yǒu）晝伏（fú）夜出現的生活習性，最好下午喂食。黃鱔養殖過程中應堅持定時、定量、定質和定位這“四（sì）定”原則（zé）。
一、黃鱔人工（gōng）配合飼料配製
1、飼料原料的選擇
選擇原料應基於質（zhì）量好、價格低、供（gòng）應穩定、運輸方便的原則。條件允許時，原料種類越多越好，可最大限度地滿足黃鱔對各種必要氨基酸的需求。具體來說，在選擇飼料原料時，可（kě）以因（yīn）地（dì）製宜，如接近屠宰場，可以以動物內髒為主，再加（jiā）入適（shì）量的飼料。用（yòng）網箱養黃鱔時，可（kě）以利用豐富廉價的（de）小雜魚、蚌肉為主料，加入（rù）適量的飼料喂黃鱔。還可以（yǐ）充分利用冬（dōng）閑時（shí）間和冬閑地，種植小麥、油菜等原料作物，補充來年原料的不足，大幅度降低飼料成本。
2、合（hé）理設計飼料配方
設計配方時，要考（kǎo）慮飼（sì）料營養和容量的關係，保證黃鱔攝取足夠的營養，同時（shí）讓它（tā）們也要吃飽。動物（wù）性飼料在黃鱔日糧中（zhōng）一般占50%~70%。菜（cài）籽餅粕（pò）等原料價格便宜，蛋白質含量也高，但含有葡萄糖硫苷等抗營養因素，過度使用會影響黃鱔的生長。因此，其用量最好在10%以下。自配飼料的配方：新鮮的畜禽下腳料65％、麥麩20%、油（yóu）菜餅粕10％、酵母3%、食鹽1％、添加劑1%。
3、黃鱔（shàn）飼料的加工
可利用畜禽下腳料（liào）為主自製配合（hé）飼（sì）料。生產自製飼料的過程一般包括粉碎、混合、製粒。粉碎（suì）可增大飼料與動物消化酶的（de）接觸麵積，改善幹物（wù）質、氮和能量的（de）消化吸收，降低飼料係數。清洗新鮮肉（ròu）類、家（jiā）畜的腳料，切成小塊，用帶3~4毫米模孔的電動絞車粉碎。在粉碎過程中，加入少量大蒜可以防治疾病。其次，將粉碎的新鮮肉類、家畜的下腳料和各種添加劑、餅粕、麥麩等充（chōng）分混合（hé）攪拌。注意（yì）在（zài）濕（shī）度高的天氣中，原料本身含水量大，製粒時，要注意適（shì）當減少加（jiā）水量；濕度小（xiǎo）的天氣可以適當加（jiā）水。總原則是（shì）加水後，混料手捏成團，放手即散。最主要的是用電動（dòng）顆粒機製顆（kē）粒成型。
二、黃鱔（shàn）飼料的使用
黃鱔養殖過程中應堅持定時、定量、定質和定位的“四定”原則（zé）。
1、定（dìng）時：根據黃鱔有晝伏（fú）夜出現的（de）生活習性，每天上午10點、下午6點各喂一次，以下午的喂食為主。
2、定量：根據黃鱔的攝入強度和水溫的關（guān）係，決（jué）定每天的餌料量。一（yī）般來說，水（shuǐ）溫（wēn）在15℃左（zuǒ）右時，開始喂食，日喂食量約占黃鱔體重的3%；水溫在15~20℃時（shí），日喂食量可增加到體重的6%~10%；水溫在20~28℃時（shí），日喂食量占黃鱔體（tǐ）重（chóng）的10%~20%；溫度達到30℃以上時（shí），必須少喂食或不喂食（shí）。飼養人員（yuán）喂食後1小時應（yīng）立即檢查，喂食結束後，說明喂食量不（bú）足，應適當增加，1小（xiǎo）時（shí）未喂食時（shí），說明喂（wèi）食過剩，應適當減少。
3、定質：根據黃鱔（shàn）喜歡吃（chī）新鮮食物、不喜歡變（biàn）質食物的習性，喂食的飼料（liào）必須新鮮不變質。
4、定位：指在（zài）固定的地方喂食。這有利（lì）於黃鱔養（yǎng）成集中攝取的習慣，養（yǎng）殖家可（kě）以觀察黃（huáng）鱔（shàn）的飲食狀況，立即調整餌料的投入量。
